Aquesta recepta utilitza el mètode més senzill mai inventat per obtenir vinagreta perfectament emulsionada. El secret és un toc de Dijon que, quan es sacseja, manté l'oli i el vinagre barrejats. Aquesta és la signatura de qualsevol gran amaniment d'amanides.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de vinagre de vi negre
- 1 1/2 tasses
- oli d'oliva
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de sucre
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- Opcional: 1/2 all d'all aixafat
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients en un pot de vidre amb una tapa cargolada.
- Tanca la tapa i agita vigorosament durant 1 minut abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 6 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |