Al cuinar aquesta recepta de tall de vedella en el forn primer, i després amb un esmaltat amb salsa de barbacoa a la graella, obtindreu una carn deliciosament humida, fumada i perfectament cuinada. Aquesta recepta de tall de vedella s'anomena "home mandrós", perquè és tan fàcil, però se't cridarà la "crida intel·ligent" de la carn de boví quan tasteu els resultats.
El que necessitaràs
- 1 pit de vaca (unes 5 lliures).
- 2 cullerades. pebre vermell fumat
- 2 cullerades. pebre negre mòlt fresc
- 1 cullerada. sal (o segons sigui necessari)
- 1 ceba gran (llesca)
- 1 tassa de salsa barbacoa preparada (o més segons el necessari, vegeu l'enllaç següent per a receptes de salsa de barbacoa fàcil)
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 375 ° F.
2. Retalla la graella de carn de qualsevol quantitat gran d'excés de greix. Deixar una fina capa de greix és desitjable. Condimentar la graella de carn a banda i banda amb el pebre vermell fumat, el pebre i la sal.
3. Col·loqueu les cebes en una cassola poc profunda, suficientment gran per adaptar-se al pit de la carn. Col·loqueu la barbeta al costat greix, a sobre de les cebes, i rosteixes al descobert durant 1 hora. Retireu la paella i emboliqui-la acuradament amb paper d'alumini.
Assegureu-vos que tingueu un bon segell al voltant de la paella, ja que es mantindrà en la humitat. Col·loqueu-lo al forn, reduïu la calor fins a 325 graus F., i poseu-hi 3 hores més.
4. Deixeu refredar i refrigerar, encara embolicat durant la nit. Quan estigui llest per servir, recalieu sobre un carbó vegetal o una graella de gas durant uns 15 minuts per costat o fins que s'escalfa. Raspallar amb salsa de barbacoa durant els últims 5 minuts de cocció per obtenir un agradable esmalt. Servir rodanxes fines, amb salsa barbacoa addicional al lateral.
Aquí hi ha una llista de 10 receptes de salsa barbacoa fàcil i deliciosa de tot el país.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 621 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 217 mg |
| Sodi | 1.131 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 69 g |