Els ous de te, també anomenats ous de marmol, tenen un aspecte distintiu i fàcil de fer. Ja sigui servir-los com un aperitiu, amb un sopar reduït , o per esmorzar durant la temporada d'any nou xinès, aquesta recepta serà un èxit segur.
El que necessitaràs
- 6 ous
- 3 1/2 tasses d'aigua freda o, segons sigui necessari
- 1 culleradeta de sal
- 2 cullerades
- salsa de soja
- 1/2 tassa de te negre elaborat
- Anís de 2 estrelles, dividit en peces individuals
- 1 Pal de canyella
Com fer-ho
- Col loqueu els ous en una cassola amb l'aigua, assegurant-se que hi hagi almenys 1/2 d'aigua per sobre dels ous. Tapar i fer fer bullir.
- Retirar la cassola de l'element i deixar que els ous es posin a l'aigua calenta durant 15-20 minuts, fins que es cuinen. Traieu els ous i córrer-los sota aigua freda per refrescar-se. (Reserva l'aigua a la paella).
- Toca els ous bullits suaument amb la part de darrere d'una cullera, per fer una sèrie d'esquerdes al llarg de les closques d'ous, assegurant-vos que la closca quedi intacta. (Si la shell es desprèn, no us preocupeu, només significa que l'ou tindrà un color més fosc que els altres).
- Porta l'aigua a la cassola de tornada a bullir. Afegiu la sal, la salsa de soja, el te negre elaborat, els anís d'estrelles i el pal de canyella. Afegiu els ous. A foc lent, remenant ocasionalment, durant 2 hores.
- Apagueu la calor i deixeu que els ous seurein al líquid calent fins que estigui llest per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 108 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 213 mg |
| Sodi | 399 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 9 g |