Receptes deliciós d'ou xineses

Dues proteïnes amb nutrients denses i altes, els ous tenen un paper important en moltes dietes, inclosa la cuina xinesa. Remolatxa, bullida o barrejada en una sopa, hi ha una sèrie de receptes d'ou d'ou, incloent Egg Foo Yung, un clàssic confort.

• 01 de 07

  Ous de te

  Aquest aperitiu salat es ven per venedors ambulants de tota la Xina i Taiwan. Els ous bullits es ronden suaument per tota la closca per tal que apareguin esquerdes, després es cuinen a foc en una barreja aromàtica de te negre i espècies. Un cop eliminat la closca, els ous tenen un bonic patró de marbre. Els ous de te fan un meravellós aperitiu (són baixos en carbohidrats i calories), i es pot servir amb una amanida i altres plats freds per preparar un àpat.

• 02 de 07

  Porc al vapor amb crema d'ou

  Un plat cantonès tradicional, natilla d'ou amb carn de porc és una cosa senzilla de fer, però pot ser difícil de dominar. La bellesa d'aquesta recepta és que és versàtil (canvia la carn, afegeix vegetals diferents) i un àpat nutritiu, farcit i complet. Simplement assegureu-vos d'ajustar-vos a la proporció d'aigua a ou per garantir una taronja sedosa.

  Aquesta recepta prové de la cuina xinesa HeartSmart (una en una sèrie de llibres de cuina publicats per la Heart and Stroke Foundation de Canadà).

• 03 de 07

  Ous remenats xinesos amb ceballada d'all

  Aquesta recepta per a ous remenats xinesos està elaborada amb ceballines d'alls xinesos, coneguts pel seu sabor "garlicky". Els ceballins xinès parlen molt bé amb l'ou, però podeu fer servir cebollets regulars si ho desitgeu. Normalment, aquest plat demana una gran quantitat de ceballets: podeu reduir la quantitat a 2 o 3 cullerades i afegir altres condiments si ho desitja.

  Amb només ous, ceballí, salsa de soja i oli, podeu posar aquest plat d'una manera ràpida i senzilla i fer un toc deliciós en un nivell d'esmorzar en molt poc temps.

• 04 de 07

  Ous remenats amb gambeta

  Aquí teniu una altra idea si busqueu una manera de fer jazz fins a remenar els ous. Els condiments xinesos com ara la salsa d'ostres i el vi d'arròs (podeu substituir el xerès sec) aporten un sabor únic a aquesta recepta bàsica d'ous remenats. Per millorar encara més la recepta, proveu de marinar la gambeta abans de cuinar.

• 05 de 07

  Chop Suey amb ous de guatlla

  Chop Suey és un plat xinès americà format per carn, ous i verdures ràpidament cuinats amb salsa gruixuda. Aquesta recepta inclou ous de guatlles i més petits que els ous de gallina, els ous de guatlla també contenen un major percentatge de proteïnes, vitamina A i certes vitamines del grup B. En aquesta recepta, els ous es combinen amb carn de porc, gambetes i verdures per fer un plat clàssic de confort.

• 06 de 07

  Ou Foo Yung

  L'ou Foo Yung és bàsicament una truita xinesa que, tot i que té un bon gust, sol acompanyar-se amb una salsa marró o salsa. (La salsa marró que s'utilitza en la carn de boví amb el bròquil funciona perfectament). Aquí, trobareu consells de cuina per fer Egg Foo Yung , juntament amb unes quantes versions, incloent una bona recepta d'ous de Foo Yung amb xoriço xinès i una recepta per a Deep- l'ou fregit Foo Yung.

• 07 de 07

  Sopa de l'ou

  Considerat menjar xinès de la comoditat, la sopa d'ous és bàsicament un brou de pollastre amb ous batuts i ceba de primavera. Alguns cuiners prefereixen un brou més suau per permetre que els ous i les cebes brillin, però un brou de pollastre o vegetal permet obtenir una sopa ben aromatitzada. Podeu trobar una versió més gruixuda d'això als restaurants on s'ha afegit la farina de blat de moro.