Aquesta recepta familiar per a xoriço presenta carns de porc, ous de guatlla i verdures amb salsa de soja, salsa d'ostres i condiments.
El que necessitaràs
- De 2 a 3 cullerades d'oli de cuina (segons sigui necessari)
- 1 ceba mitjana (pelada i tallada en rodanxes fines)
- 1 cullerada d'all (picada)
- 1/2 lliura / 1/4 quilo. carn de porc (cubed)
- Sal i pebre (segons sigui necessari)
- 1/2 tassa d'aigua
- 1/4 quilo. gambes (8 a 10 gambes mitjanes, bullides i pelades)
- 1 dotzena d'ous de guatlla (bullits i descascats)
- 1 pastanaga mitjana (tallada en llet)
- 12 trossos de blat de moro (tallats diagonalment a la meitat)
- 100 grams de pèsols de neu
- 1 culleradeta de salsa de soja
- 1 cullerada de salsa d'ostres
- 1 culleradeta d'oli de sèsam
- 1 culleradeta de midó de blat de moro
- 1 cullerada de sucre
Com fer-ho
1. En una cassola, aboqui l'oli de cuina i gireu la calor a foc mitjà.
2. Saute l'all i la ceba.
3. Afegiu la carn de porc. Espolvoreo lleugerament amb sal i pebre. Escalfeu el porc fins que estigui lleugerament marró.
4. Afegiu 1/2 tassa d'aigua, tapeu-la i deixeu-ho bullir.
5. Mentre espera que l'aigua es bull, prepara la salsa: en un recipient petit, combineu la salsa de soja , la salsa d'ostres, l'oli de sèsam, la farina de blat de moro i el sucre.
6.
Quan la carn de porc és tendra, afegiu-hi els gambes, després els ous de guatlla.
7. Afegiu la pastanaga i el blat de moro.
8. Afegiu els pèsols nevats.
9. Afegiu la salsa, remenant fins que s'esmorteeixi.
10. Afegir sal i pebre al gust.
Servir calent amb arròs al vapor. Gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 639 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 804 mg |
| Sodi | 836 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 56 g |