Vaig créixer en una casa que usava cebes per a gairebé tots els àpats, i si les cebes no estaven al plat principal, definitivament eren a l'amanida. He mantingut el meu amor de les cebes al llarg dels anys i els utilitzo en tot, des de sopes fins al pa. El ceba pa d'all és un simple pa de llevat que he fet una tarda per servir amb espaguetis. El pa es pot servir calent o es pot remullar amb el vostre formatge dur preferit i torrat.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa d'aigua tèbia, de 95 a 110 graus F
- 2-1 / 4 culleradetes. o 1 pkg. (1/4 oz.) Llevat sec actiu
- 1/2 tassa de llet, temperatura ambient
- 1 cullerada. sucre
- 1 cullerada. sal
- 1 cullerada. mantega tova
- 1/2 cullerada. All en pols
- 1 med. ceba groga, picada finament
- 4 tasses de farina de pa, aproximadament
Com fer-ho
- En un bol gran, barregeu aigua i llevat. Afegiu llet, sucre, sal, mantega, alls en pols i ceba. Revolver Afegir 3 tasses de farina i barrejar bé. Afegiu la farina suficient per fer una massa que segueixi la cullera al voltant del recipient. Gireu la massa a la superfície lleugerament enharinada i amasar-la durant 4 minuts, afegint més farina segons sigui necessari fins que la massa estigui suau i suau al tacte. Col·loqueu la massa en un recipient de greix mitjà. Gireu la massa al bol perquè la part superior també estigui lleugerament untada. Tapa amb tela neta i deixeu-la pujar en un lloc càlid i sense esborrany durant 1 hora o fins que es dobli.
- Perforçar la massa. Gireu la massa a un tauler lleugerament enharinat i amasar durant 4 minuts o fins que les bombolles quedin fora del pa. Forma massa al pa. Col·loqueu pa a la pa de pa engreixada. Toca i deixa pujar en un lloc càlid i sense esborrany durant 45 minuts o fins que es dobla en grandària.
- Coqueu el pa a 350 graus F durant 45 minuts o fins que el pa soni buit quan es toqui la part superior. Traieu el pa de la paella i deixeu-ho refredar sobre un bastidor.
- Servir pa calent amb mantega ratllada casolana o, per a sabor d'all extra, amb mantega d'all . El pa també es pot tallar a rodanxes, amb un formatge dur preferit, com el formatge ratllat de mozzarella i torrat en un forn torradero fins que el formatge es fon i el pa és lleugerament marró.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 122 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodi | 635 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |