Vols desitjar la mantega crua que serveixen a la vostra bistec local? És molt fàcil de fer a casa i gaudiu de tots els vostres pa casolans i càlids rotllos.
La recepta de la mantega fregida casolana no podria ser més fàcil. Tot el que necessites és un bastó de mantega i una mica de llet o aigua. En sis minuts, tindreu una mantega deliciosa i cremosa que es difon fàcilment sobre qualsevol pa. Fins i tot podeu afegir sabor i personalitzar el gust d'un pa en particular.
El que necessitaràs
- 1 pal (1/4 lliura o 1/2 tassa) de mantega (suavitzada)
- 2 cullerades de llet o aigua
Com fer-ho
- Després que la mantega s'hagi suavitzat a temperatura ambient, poseu-ho en un recipient de mescla petit.
- Afegiu llet o aigua.
- Llautó amb un mesclador a baixa velocitat durant 1-2 minuts.
- Barregeu a alta velocitat durant 2-4 minuts fins que la mantega sigui lleugera i cremosa.
- Emmagatzemi a la nevera quan no estigui en ús.
Més consells per fer mantega batuda
És cert que fer la vostra pròpia mantega ratllada és fàcil, però alguns consells us ajudaran en el camí.
- Assegureu-vos que la mantega estigui suavitzada. Idealment, s'ha de treure del refrigerador 30 minuts abans de començar a saltar-la. Això fa que la tasca sigui molt més senzilla, ja que la mantega no quedarà atrapada en els batuts i es combinarà molt més ràpidament amb el líquid.
- Llet fabricarà una mantega ratllada més cremosa i seria l'opció preferida. No creeu cap a la botiga si esteu fora, però, l'aigua ho farà bé.
- La mantega batuda s'ha d'emmagatzemar a la nevera en un recipient de plàstic amb una bona tapa. Reciclar una antiga tina de mantega no és una mala idea sempre que estigui neta.
- La mantega ratllada és estable i ha de ser bona fins a 10 dies, encara que es tornarà una mica més difícil com més es posi.
Afegiu sabor a la vostra mantega batuda
Busqueu afegir un poc de sabor a la mantega? Les possibilitats són infinites i aquí teniu algunes idees per començar.
- Afegir herbes fresques o seques - L'alfàbrega, el ceballí, l'orenga i el julivert fan grans addicions a la mantega ratllada. Simplement trosseja les herbes fresques o afegiu petites quantitats d'herbes seques mentre batedolls la mantega.
- Crema de mantega de sucre integral - Una mantega endolcida, fantàstica en gra gruixut, així com pa blanc i perfecte per a sopars de tardor i hivern.
- Mantequilla d'alls de civada : afegiu-hi llet a aquesta recepta i escrimiu-la abans d'estendre'l al pa italià o baguettes.
- Mantequilla de llimona : gaudeix d'aquesta saborosa mantega amb rotllos i pa blancs, muffins anglesos o peix a la brasa.
- Pebrot vermell rostit : busques alguna cosa que sigui una mica picant? Pebre un pebrot vermell i doblegueu-lo abans de doblegar-lo a la mantega ratllada.
- Mantequilla de taronja batuda : els cítrics dolços es posen en joc amb aquesta mantega ratllada que es pot servir en pa ràpid, muffins o gofres i creps.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |