Aquesta saborosa carn rostida es frega amb alls, pebre negre esquerdat i una varietat d'herbes fresques o seques. El rostit condimentat es cobreix i refrigerat durant una hora o dues abans de rostir, donant temps a l'all i les herbes per donar sabor a la carn de boví.
El fàcil rostit fa d'un àpat elegant per a qualsevol ocasió. També és un excel·lent rostit per a les vacances.
El que necessitaràs
- 1 rostit de filet de prop, de 3 a 4 lliures
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 dents d'all mitjans, picats finament
- 1 culleradeta de sal
- De 1 a 1 1/2 culleradetes de pebre negre esquerdat o d'aproximadament 1/2 culleradeta de pebre mòlt brut
- 2 culleradetes de pebre vermell
- 1 culleradeta de romaní fresc picat, o prop de 1/2 culleradeta romaní de fulla seca triturada
- 1 cullerada de ceba ratllada o escalunyes fines
- 1/2 culleradeta de farigola de fulla seca
Com fer-ho
- Retireu el rostit de qualsevol malla i col·loqueu-lo amb una olla de pa torrat.
- Combineu els ingredients restants en un bol petit, barrejant bé.
- Escorreu rostit per tot arreu i enganxeu-lo per mantenir-lo junts si és necessari.
- Tapa i refrigera durant 1 a 2 hores.
- Escalfeu el forn a 325 F. Descobreixi la carn i col·loqui al forn.
- Es rosteix durant uns 25 minuts per lliura , o fins que el rostit estigui tendre i es faci de la forma desitjada.
- Per rareses mitjanes, el rostit es registrarà al voltant de 140 F. El rostit continuarà cuinant a la temperatura mínima de seguretat de 145 F tal com descansa. Per mitjà-rar, cuinar el rostit a uns 130 F.
- Treure del forn i tapar-lo amb paper d'alumini. Deixar reposar durant 15 minuts abans de tallar.
Més receptes de cirerer
Becs de rostit alat amb herbes i vi negre
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 530 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 192 mg |
| Sodi | 152 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 66 g |