Un rostit de truita de filet s'aboca al vi negre sec abans de fregar-se amb condiments i després es torra a la perfecció. És una recepta bàsica de carn rostida, i és una excel·lent opció per servir amb puré de patates.
Aquest forn rostit es fa amb una mica de vi negre i una varietat d'herbes seques i condiments.
Si t'agrada la salsa de carn amb la carn rostida, vegeu la grage fàcil opcional a sota de les instruccions de la recepta.
El que necessitaràs
- 1 rostit de filet de prop, unes 3 lliures
- 1/2 tassa de vi negre sec
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta
- Cremat condiment
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt brut
- 1/2 culleradeta de farigola de fulla seca
- 1/4 culleradeta de fulles seques d'orenga
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
- 1 culleradeta de flocs de julivert secs
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
Com fer-ho
Al voltant de 2 hores abans de rostir, combineu el vi rostit i vermell en una bossa d'emmagatzematge d'aliments; refrigerar.
Combina els ingredients restants en un recipient petit uns 10 minuts abans de tastar el temps.
Tregui el rostit de l'adob de vi i col·loqueu-lo sobre un bastidor a la cassola . Fregui's tot amb l'herba i la barreja de condiment.
Asseure a 350 ° durant aproximadament 1 a 1 1/2 hores, o fins que el rostit estigui a uns 135 ° en un termòmetre de carn per a un medi poc freqüent.
Serveix 8.
S ee Taula de Temperatura de la Carn
Gravy opcional amb o sense gotes
Col·loqueu 2 cullerades de gotes de pa (o utilitzeu mantega) en una cassola i col·loqueu-les a foc mitjà. En una tassa o bolet, combineu 3 cullerades de blat de moro amb 3 cullerades d'aigua i barregeu-les fins que estiguin suaus. Afegiu-los a les gotes i bata per barrejar. Afegiu 2 tasses de baix brou de vedella de sodi o estoc sense sal. Cuinar, remenant fins a engrossir. Tasteu i ajusteu els condiments. Servir amb la carn rostida.
Potser també t'agrada
Licors de rostit amb salsa de Pinot Noir
Llautó de llom Loja asada amb pa de gra
Filet de rostit rostit o Cullera rostida, lenta rostida
Ull de pebre i all amb rostit rodó
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 381 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodi | 549 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 48 g |