Vostè pot fer iogurt en un termo, un forn, en un coixí de calefacció, al sol, en una estufa de llenya i en un pot de cocció. Vegeu els enllaços a continuació per als mètodes de màquines de iogurt .
El que necessitaràs
- 1 quart de llet
- 3 cullerades de got. iogurt senzill
Com fer-ho
Aquí teniu les tècniques de fer iogurt de Phyllis Hobson si no teniu un dispositiu pensat per a això.
Amb un termo
Gairebé ompliu una ampolla de termo (preferiblement a la part inferior) amb llet escalfada a 100 graus F. Afegiu 2 cullerades de iogurt normal i barregeu bé. Posar la tapa i embolicar el termo en dues o tres tovalloles de terres. Establiu-la en un lloc càlid i sense esborrany durant la nit.
En un forn
Aboqui 1 litre de llet en una cassola i afegiu 3 cullerades de iogurt pla.
Remoure bé i tapar la cassola. Col·loqueu en un forn càlid (de 100 graus F.) amb l'escalfament. Deixeu-ho seure durant la nit.
En un coixinet de calefacció
Barregeu 1 quart de llet i 3 cullerades de iogurt pla. Establiu un coixinet elèctric a temperatura mitjana i col·loqueu a la part inferior d'una caixa de cartró amb tapa. (Una gran caixa de sabates funciona bé). Omple petits envasos de plàstic amb la barreja de llet i iogurt; posa les tapes. Embolcalla un coixinet de calefacció al voltant dels envasos, després cobreixi amb tovalloles per omplir la caixa i deixeu-ho assegut sense interrupció durant 5 a 6 hores.
Al sol
Aboqueu 1 litre de llet calenta en un recipient de vidre o cassola. Afegiu 3 cullerades de iogurt normal i tapa amb la tapa de vidre o una paella de vidre transparent. Col loqueu al sol en un dia d'estiu calent (no massa calent) i deixeu-ho reposar de 4 a 5 hores. Mireu-lo per assegurar-vos que no sigui ombrejat quan el sol es mou.
A la part del darrere d'una estufa de llenya
Moltes àvies van fer un pinxo col·locant un bol de llet acabada de coure a la part posterior de l'estufa després del sopar. Feu el iogurt d'aquesta manera afegint 1 tassa d'inici a 2 quarts de llet i deixeu-ho seure, tapat amb una tovallola a la part posterior de la gamma de fusta de refrigeració durant la nit.
En un crockpot
Preescalfeu una mica d'aigua a terra durant uns 15 minuts, fins que se senti molt calenta a la punta dels dits. Col·loqueu els envasos de barreja de iogurt a la cassola de l'olla, tapeu-lo i apagueu-lo. En intervals de 35 a 45 minuts, escalfeu la grosella a foc lent durant 10 a 15 minuts.
Vegeu també: i iogurt a la brasa .
Origen de la recepta: 500 receptes de països atresorats per Martha Storey and Friends (Storey Books)
Reproduït amb permís.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 156 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodi | 110 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 8 g |