Aquesta recepta exquisida per als pollets de pollastre de mel és perfecta per a qualsevol celebració de primavera o estiu. El pollastre és marinat en una barreja brillant de mel, suc de llimona, oli d'oliva, salsa de soja i orenga, que la fa tendra, sucosa i saborosa. Podríeu utilitzar altres herbes a la marina, com la farigola o l'alfàbrega, si ho preferiu.
Es pot marinar el pollastre per aquesta recepta fins a 12 hores; com més es menja, més saborós serà el plat acabat. Feu que tots els pinxos siguin iguals o variïn segons els vostres gustos i els vostres clients.
Utilitzeu les vostres verdures favorites en aquesta senzilla recepta. Si utilitzeu verdures tendres, com ara pebrots, bolets o una carbassa d'estiu, les verdures no necessiten ser precuinades. Podeu afegir quarts gruixuts de tomàquets o varietats de fongs exòtics.
Si voleu utilitzar verdures més difícils, com ara les pastanagues o les patates, necessitaran una precoció abans de fer-les amb el pollastre. Assecar les verdures de l'arrel a l'aigua fins que estiguin lleugerament suavitzades. A continuació, escórrer-los, pintar-los amb el pollastre i la graella fins que estigui fet.
Aquests kabobs són deliciosos servits en un llit d'arròs calent o arròs pilaf . Serviu un pa torrat d'all al costat i una amanida de fruites per a un contrast de refredament.
El que necessitaràs
- 1-1 / 2 lliures de pans sense bon, sense pell
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 3 cullerades de mel
- 2 cullerades de suc de llimona
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/2 culleradeta de fulles seques d'orenga
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 1/2 quilo d'espàrrecs
- 1/2 de bolets
- 1 carbassó o esquaix groc d'estiu
Com fer-ho
- Tallar el pollastre en trossos de 1-1 / 2 ". En un recipient mitjà, combineu la salsa de soja, la mel, el suc de llimona, l'oli d'oliva, l'orenga, la sal i el pebre, així com barrejar bé. refrigerar durant 6 a 12 hores.
- Quan estigui preparat per cuinar, prepare i preescalfeu la graella per a carbons mitjans.
- Escórrer el pollastre, reservant l'adob. Tallar els pebrots en peces de 1-1 / 2 ". Tallar els espàrrecs en peces de 2" de llarg. Retalla els fons del bolet; deixeu-los senceres per a la graella. Tallar i carbassó en rodanxes gruixudes.
- Filleu el pollastre i les verdures en pinxos de metall. Les broquetes de bambú no funcionaran tan bé en aquesta recepta, ja que cremaran en el moment en què triguen els pollets i verdures a cuinar a fons.
- Col·loqueu els broquetes a la graella calenta i feu-hi 6 "de carbó mitjà, girar-se amb freqüència i raspallar-lo amb adob, durant 10 a 12 minuts o fins que el pollastre estigui ben cuit i els vegetals siguin tendres.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodi | 797 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 34 g |