Tan ocupat com és la gent en aquests dies, l'olla d'olla s'ha convertit en un electrodomèstic essencial per a la cuina casolana. Tot el que has de fer és picar i preparar els ingredients i llençar-los junts a la cuina lenta. Només encén i s'allunya. Podeu continuar amb les vostres tasques diàries, o simplement seure, posar els peus i relaxar-se.
Els nabius frescos i el suc de taronja proporcionen el sabor d'aquests pits de pollastre fàcils d'arreglar. El pollastre és un bon canvi de ritme a partir de pollastre amable, i triga uns minuts a preparar-se i cuinar-se. La canyella i el gingebre afegeixen un toc subtil d'espècies a la barreja de salsa de suc de taronja i els nabius ho fan atractiu.
Si teniu uns nabius frescos després de les vacances, aquesta és una excel·lent forma d'utilitzar-los. O feu servir aranyes de nabiu congelades al plat.
Si no podeu comprovar el pollastre a la marca de 4 o 5 hores, considereu utilitzar cuixes de pollastre deshuesades al plat. Les cuixes de pollastre són molt més tolerants que els pits de pollastre, i es mantenen sucoses i tendres fins i tot després d'un llarg temps de cocció.
El que necessitaràs
- 6 pits de pollastre desossats (sense pell)
- 1 ceba (petita a mitjana)
- 1 tassa de nabius frescos
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de terra
- gingebre
- 3 cullerades de sucre marró o mel
- 1 tassa de suc de taronja
- 2 cullerades de farina de propòsit
- 2 cullerades d'aigua freda
- Adobs opcionals: cebes verdes, cilantres o julivert picat
Com fer-ho
- Poseu els pits de pollastre amb les tovalloles de paper per assecar-les i organitzar-les a la cassola.
- Peleu la ceba i trosseja-la; Espolvorear sobre el pollastre.
- Afegiu els nabius, sal, espècies, sucre morena i suc de taronja al pollastre i les cebes.
- Tapa la olla i cuini a foc lent durant 4 a 6 hores, o fins que el pollastre estigui tendre.
- En un bol o copa petita, agregueu la farina i l'aigua junts per fer una pasta suau (llimac). A poc a poc, afegiu la meitat de la barreja a l'olla de l'olla mentre es remou constantment. Continueu cuinant uns 5 minuts. Si no és suficientment gruixut, afegiu la resta de la barreja de fang. Cuini uns 5 minuts més, remenant constantment.
- Tasteu i ajusteu els condiments.
- Serviu el pit de pollastre adornat amb cebes verdes a rodanxes o cilantro picat o julivert.
Consells
- Els pits de pollastre desossats es poden assecar quan es cuinen massa, i algunes olles de safrà es couen a temperatures més altes que altres. Consulteu el pollastre per fer-ho després d'unes 4 hores. Ha de ser una oferta i registrar com a mínim 165 F, la temperatura mínima recomanada per al USDA per al pollastre.
- El brou de farina i aigua s'utilitza per espessir la barreja de salsa. Per evitar grumolls, assegureu-vos que la barreja de farina i aigua sigui completament suau. Afegiu-ho en petites quantitats fins que la salsa s'engegeixi com es desitgi mentre es remou constantment.
- Aquest ràpid pollastre a la planxa amb cranberries és una opció ràpida d'estovalles amb ingredients similars.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1994 |
| Greix total | 108 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 44 g |
| Colesterol | 628 mg |
| Sodi | 951 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 200 g |