Aquesta salsa de nabiu és un aliment bàsic. Té menys sucre que la majoria de les receptes de salsa de nabiu, per la qual cosa s'aconsegueix la naturalesa natural dels nabius. Un toc lleuger de poma, taronja i espècies afegeix profunditat al sabor.
No espereu fins que estigueu servint el gall dindi per escalfar-vos en aquesta salsa festiva: també és bo amb carn de porc o amb verdures d'arròs aseadas simples.
El que necessitaràs
- 12 unces de nabius sencers (frescos o congelats)
- 3/4 tassa d'aigua
- 3/4 tassa de sucre (granulada)
- 1/2 de taronja (sembrada i tallada en petites arrugues fines, deixeu la pell pel damunt)
- 1/2 poma (coronada i tallada en petits cargols, utilitzeu una varietat ferma i cruixent com Granny Smith o Honeycrisp)
- 1 pal de canyella
- 6 baies de allspice senceres
Com fer-ho
- Poseu els nabius, l'aigua, el sucre, el taronja i la poma en una olla gran a foc alt.
- Lligui el bastó de canyella, pebre vermell i el clau d'olor a coure, o poseu una bossa d'espècies musulmanes. Afegiu a l'olla amb els altres ingredients.
- Bullir a foc fort, remenant sovint. Els cranberries començaran a obrir-se, fent un so pràcticament semblant al popping popcorn. Quan gairebé tots els nabius han arrencat, apagueu la calor.
- Si va a menjar la salsa de nabiu en una setmana, simplement transferir-la a un recipient a prova de calor, cobrir i refrigerar.
Per a un emmagatzematge més llarg (1 any) a temperatura ambient, cullem la salsa de nabiu en pots esterilitzats de 1/2 pinta deixant espai de cap de 1/2 polzada. Cargols en conserves. Processeu en un bany d'aigua bullint durant 5 minuts (ajusteu el temps de conserves si visqueu a gran altitud ).
Amb qualsevol dels dos mètodes, la salsa de nabiu s'ensodorarà i gelarà quan es refredi, així que no us preocupeu si encara es veu líquid quan primer apagueu la calor.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 58 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 9 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 0 g |