L'acció de gràcies és una festa per a famílies i amics i deliciosa cuina tradicional. I és probable que sigui la primera vegada en la temporada que la majoria de les persones trenquin els nabius. Si vostè va créixer amb la salsa de nabius en conserva, probablement us encantarà, però probablement tampoc ho usareu per a qualsevol altra cosa que el menjar principal d'Acció de Gràcies i potser en algunes restes i entrepans al dia següent.
Però si ets fanàtic de les salses més divertides, plenes de nabius reals, llavors casolà és l'opció correcta per a tu. I la gran notícia és que és molt fàcil de fer casolana, des de zero, salsa de nabius. No només això, sinó que és senzill personalitzar-lo amb més o menys sucre, un sabor de cítric extra (la destresa de llimona és sorprenent en aquesta recepta) i algunes espècies càlides com la canyella i el cardamom.
Fins i tot una notícia més gran és que aquesta salsa té molts més usos que el típic acompanyament de la taula de vacances per al gall d'indi i el farcit. És tan versàtil com qualsevol conserva de xutets o fruites. De manera que, per descomptat, utilitzeu-lo com a entrepà, però també ho utilitzeu en postres i com a gelat. I definitivament remolinar-ho en iogurt per esmorzar. Però no deixis d'allà on es refereix el iogurt. El iogurt tensat es converteix en un formatge suau de labneh que, unit a la salsa de nabius, fa un bany increïble per a la vostra empresa de vacances.
El que necessitaràs
- Per al Labneh:
- 2 tasses plàtan, greix, iogurt d'estil grec
- 1 culleradeta de sal
- Per a la salsa de cranc:
- 2 tasses de nabius frescos
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 tassa d'aigua
- Zest d'1 llimona
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1/4 culleradeta de cardamom
- 1/4 culleradeta de sal
Com fer-ho
- Per fer el labneh, remeneu el iogurt i la sal d'estil grec fins que es combina a fons.
- Col·loqueu un filtre de malla fina amb formatge de cotó i afegiu-hi la barreja de iogurt. Lligueu els extrems de la femella junts i espremeu suaument.
- Col·loqueu el filtre sobre un recipient però assegureu-vos que la part inferior del filtre no toqui la part inferior del recipient. Deixar-se assegut al taulell durant una hora, escurçant el líquid unes quantes vegades. També podeu fer-ho a la nevera si la temperatura és molt calenta, però trigarà una mica més. Al final de l'hora, tindreu un lot suau de labneh.
- Per fer la salsa de nabius, afegiu els nabius, el sucre, l'aigua, l'escata de llimona, el suc de llimona, la canyella, el cardamom i la sal a un recipient pesat. Fer bullir, remoure bé i reduir el foc a baix. Deixeu-ho coure durant uns 15 minuts, remenant de tant en tant, fins que apareguin els nabius. Treure del foc i deixar refredar abans de servir.
- Col·loqui el labneh en un plat o bol gran i girar-se la salsa de nabiu refrescada. Servir amb galetes com aperitiu amb còctels .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodi | 12 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |