Parlem d'aperitius i aperitius. Cada any penso més en el que serveix amb begudes quan la gent acudeix a Acció de Gràcies que no pas el menjar. Per descomptat, ja sé aquest menjar en particular com el dors de la meva mà. A la meva casa, la sol.licitud és sempre per al tradicional sense massa variació, tret que sigui un plat lateral o un postre extra. Així que l'ocell i les fixacions estan planificades durant molt de temps. Però els aperitius abans de la mà sempre requereixen més pensament.
La gent estarà aquí força temps abans que el sopar estigui llest. Tindran una gerra de còctels i voldran berenar. Formatge i galetes, és clar. Tallar verdures amb hummus és una casa molt antiga. Els cigrons cruixents de comí torrat són una addició benvinguda. Però necessitem fruits secs.
És temptador comprar una gerra de fruita seca barrejada de la botiga, però sempre tinc ganes de no tenir res especialment sobre les vacances i mai no hi ha la quantitat correcta de quelcom que sigui el vostre favorit. A més, res no suporta l'olor a fruits secs acabats de fer que surten del forn.
Afortunadament, fer que la vostra pròpia barreja sigui meravellosament ràpida i senzilla. Podeu, per descomptat, triar les fruita seca que vulgueu, tot i que les nous , les ametlles i els pistatxos són les que es troben més sovint en una taula de l'Orient Mitjà. Pel que fa a les espècies, vaig anar de vacances aquí amb molta canyella, gingebre, nou moscada, només una mica de clau d'olor i el cardamom meravellosament fragant. Els desitjos i olors de vacances inspirats a l'Orient Mitjà i els seus hostes seran il·lusionats tan aviat com entrin. I, com a bonificació, aquestes fruites seques també són ideals per fer un aperitiu fins i tot després de les vacances. Els diumenges de futbol vénen a la ment. Gaudeix!
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 cullerada de mel
- 1 cullerada de sucre
- 1 culleradeta d'aigua
- 1/4 Cullera de canyella
- 1/4 culleradeta sal de taula
- 1/8 cullerada de terra
- gingebre
- 1/8 culleradeta
- nou moscada
- 1/8 culleradeta
- cardamom
- Petita pinça de terra
- claus (o al gust)
- 1/4 tassa de nous crues
- Ametlles crues de 1/4 tassa
- 1/4 tassa de pistatxos sense closca
- 1/4 culleradeta de sal marina per a l'acabat
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 graus.
- Afegiu la mantega a una olla i fongui-la a la planxa a foc lent. Agregueu la mel, el sucre, l'aigua, la canyella, la sal, el gingebre, la nou moscada, el cardamom i els daus mòlts. Continueu agitant fins que es fongui i es combina completament.
- Agregueu les nous, les ametlles i els pistatxos i estigueu dispersos en una sola capa sobre una safata per al forn folrada amb paper pergamí. Torneu-ho al forn durant 10 a 12 minuts, tenint cura de no cremar les nous. Espolvoree amb la sal marina.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 229 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 297 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |