Receptes de pollastre fregit picants

Aquestes tires de pollastre especiades són excel·lents per a un menjar diari o fer-les per a una festa de festa, reunions de cap de setmana o pícnic. Serviu aquestes tires de pollastre saboroses amb maionesa chipotle , bisolí aioli o un formatge blau o guarnició de ranxo.

Utilitzeu una freidora o fregiu a la planxa amb un termòmetre de greix.

El que necessitaràs

• 1 1/2 a 2 lliures
• pit de pollastre desossat (sense pell)
• 1/2 tassa de mantega de llet
• 1/2 tassa de salsa d'ala de búfalo (o 1/4 a 1/2 tassa d'una salsa calenta similar, com ara Texas Pete o Francs)
• 1/2 culleradeta d'all en pols
• 2 tasses de farina a tot ús
• 1 1/2 culleradeta d'orenga seca
• 2 culleradetes d'all en pols
• 1 culleradeta de pebre vermell mòlt
• 1/2 culleradeta de pebre mòlt
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de pebre acabat de moldre
• 1 ampolla d'oli vegetal per fregir

Com fer-ho

1. Tallar els pits de pollastre en tires de 1 polzada, de 3 a 4 polzades de llarg.
2. En un recipient, bata la crema de llet, la salsa picant o la salsa d'ala, i l'all en pols.
3. Col·loqueu les tires de pollastre a la barreja de la llet. Tapa i refrigera durant unes 2 hores o durant la nit.
4. En un plat gran o poc profund, combineu la farina, l'orenga, l'all en pols, el pebre vermell, el pebre vermell, la sal i el pebre negre mòlt.
5. Treure les peces de pollastre de la marina, sacsejant qualsevol excés. Escull cada peça amb la barreja de farina, disposant-les en una sola capa sobre una safata de cocció.

1. Diposca cada tira de pollastre una vegada més en la barreja de mantega de llet, i torneu a coure amb la barreja de farina. Descarta la resta de la barreja de llet de mantega.
2. En una cassola gran o paella saltejada profunda, escalfeu l'oli vegetal a 365 °. Fregiu les tires de pollastre en lots petits, cuinant durant 3 o 4 minuts, o fins que estiguin daurades.
3. Traieu les tovalloles de paper per escórrer. Repetiu amb les tires de pollastre restants.

Serveix de 4 a 6 anys.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	444
Greix total	24 g
Greix saturat	7 g
Greix no saturat	10 g
Colesterol	117 mg
Sodi	905 mg
Hidrats de carboni	16 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	39 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).