Aquesta sopa de blat de moro amb cansalada és una elecció excel·lent si esteu buscant una sopa abundant i saborosa. Molt bacon cuinat fa que sigui una bona sopa de dinar o sopar. Afegiu galetes o galetes i una amanida arrojada per a un àpat complet i satisfactori.
La sopa és deliciosa, però també és versàtil i es pot canviar segons el vostre gust. Afegiu unes quantes cebes verdes picades o 2 cullerades de julivert fresc picat per obtenir un color addicional. O bé, reduïu el tocino i afegiu-hi un pernil picat o un pollastre a la sopa abans de que acabeu de cuinar. ¡O convertiu-la en una cloïssa i una sopa de blat de moro! Consulteu els consells i les variacions per obtenir més idees i afegits.
El que necessitaràs
- De 8 a 10 tires
- cansalada , picada
- 4 patates d'or mitjanes de rovell o Yukon, picades
- 1/2 ceba mitjana picada
- 2 tasses d'aigua
- 2 1/2 a 3 tasses
- blat de moro de crema , 2 (12 unces cada un) llaunes o 1 lliura, 4 unces de paquet congelat
- 2 culleradetes de sal kosher, o al gust
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de fer, o al gust
- 2 tasses
- mitja meitat o crema lleugera , escaldada
Com fer-ho
- En una cassola gran o forn holandès a foc mitjà, fregiu el bacó fins que estigui daurat i cruixent. Afegiu les patates picades i les cebes i continueu cuinant, remenant fins que la ceba picada sigui translúcida.
- Afegiu l'aigua, el blat de moro i els condiments; porti a foc lent. Tapar, reduir la calor a baix i continuar cuinant a foc lent durant 15 a 20 minuts.
- Rebollar a mitja meitat i escalfar, però no bullir.
Consells i variacions
- Una vegada que el bacó és cruixent, elimineu la meitat d'aquesta amb una cullera ranurada i la utilitzeu per adornar les porcions de la sopa acabada.
- Salsa de blat de moro i cloïsses - Reduïu el blat de moro a 1/2 tassa i afegiu-hi dues llaunes de 5 o 6 unces de cloïsses picades juntament amb les patates. Substituïu les 2 tasses d'aigua amb suc de clam.
- Afegiu 1/2 tassa de pastanaga ratllada o cortada i 1/2 tassa d'api arrissat als gots de bacó juntament amb la patata i la ceba.
- Afegiu 1/4 tassa de pebre vermell dolç finament picat juntament amb la patata i la ceba.
- Condimentar les porcions amb unes quantes cullerades de formatge cheddar triturat o un formatge parmesà rostit o ratllat.
- Substituïu la meitat i mitja amb 1 tassa de llet sencera i 1 tassa de crema massissa.
- Substituïu l'aigua amb brou de pollastre o brou de verdures.
Potser també t'agrada
Blat de moro amb salsitxa i patates
Coliflor, patata i sopa Cheddar
Sopa de bolets cremosa amb salsitxa Cheddar i Andouille
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodi | 1,772 mg |
| Hidrats de carboni | 57 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 11 g |