Les receptes tradicionals de curta peça només inclouen tres ingredients: farina, sucre i mantega. En temps moderns, les receptes solen demanar sucre en pols i granulat, tot i que les receptes tradicionals de pa de pessic només utilitzen sucre granulat. Avui, la gent pot substituir els edulcorants alternatius.
El pa torrat s'associa típicament a Escòcia, on es diu que els seus orígens són. Es va derivar d'un pa galetes amb dues galetes que originalment incloïa llevats en lloc de mantega. A mesura que la mantega es va fer popular, va substituir el llevat i es va convertir en un dels tres ingredients.
El que necessitaràs
- 2/2 tasses de farina
- 1/2 tassa de sucre (més més per aspersió)
- 1 tassa de mantega (fred i tallada en galledes)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Col·loca la farina i el sucre en un bol gran. Barrejar amb un filferro.
- Afegiu trossos de mantega fred tallada. Utilitzeu una bateria de pastisseria , els dits o el processador d'alimentació per combinar la mantega amb la barreja de farina / sucre. Ha de ser cruixent però ben combinat.
- Aboca els ingredients barrejats en una paella de 9 a 13 polzades. Premeu els dits amb els dits i escriviu la massa.
- Torneu a coure durant 25 o 30 minuts o fins que estigui lleugerament marró a la part superior.
- Traieu el paquet curt del forn. Talleu el paquet curt en quadrats i després en triangles mentre el pa torrat segueix sent calent.
- Espoleu amb sucre, si ho desitja.
- Es refredi completament a la paella.
L'evolució del pa torrat
Avui en dia, el pa de motlle encara es serveix en forma de galleta o triangle, però també es pot cuinar en forma de galeta rodona o es pot servir com a barra. Les galetes són versàtils, ja que es poden servir de manera senzilla o amb altres ingredients.
Els shortbreads aromatitzats inclouen altres ingredients, com xip de xocolata, canyella o sucre morat, i també han guanyat popularitat. També es serveix laminats en sucre o amb sucre. Algunes varietats de Shortbread presenten una gota de melmelada de fruita dins o sobre.
Les galetes de sandvitx són també populars i es poden fer utilitzant la recepta de tres trossos per formar galetes que entre un ingredient. Algunes persones gaudeixen de galetes plenes de galetes amb xocolata mòlt, que després es cuinen, de manera que es configura com un recobriment a la galeta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodi | 72 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |