Els flocs d'auró deliciosos s'incorporen a aquestes galetes de sucre de sucre morè. Són fàcils de barrejar i coure, i satisfaran qualsevol anhel de les galetes.
Els escates d'auró són petits trossos cruixents de xarop d'auró pur. Fan un sabor excel·lent per al cereal, les patates dolces, el iogurt i les postres. No són barates, però són un ingredient excel·lent per a postres especials o per esmorzar. Espolvoro una mica sobre la meva farina de civada al matí.
Whole Foods té flascons petits de flocs d'auró, però Amazon els té uns 60% més barats en bosses de 1 lliura. (Comprar Maple Flakes d'Amazon)
Relacionats
Clàssic Shortbread
Pastís de sucre marró
El que necessitaràs
- 1 tassa de mantega (suavitzada)
- 1/4 tassa de sucre morat (lleuger, envasat)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa d'escates d'auró
- 2 tasses de farina a tot ús
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F (165 C / gas 3). Línia dos fulls de forn amb paper pergamí.
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, bata la mantega amb el sucre bru i lleuger i esponjós. Afegiu la vainilla i pateix fins que es barregi. Afegiu els flocs d'auró i la farina i pegar a baixa velocitat fins que estigui ben combinat.
- Formeu la massa en boles petites i col·loqueu-les a les làmines de forn preparades.
- Dip una bifurcació en el sucre de confiteria i premeu les galetes per aplanar lleugerament. Haurien de ser d'1/3 polzades a 1/2 polzades de gruix.
- Torneu a coure les galetes durant 20 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat al voltant de les vores i en els fons.
- Refresca les galetes a bastidors.
Consells i variacions
- Pinxo molt lleugerament pur xarop d'auró a la part superior de les galetes abans de posar-les al forn. El recobriment lleuger formarà un glacejat prim a les tapes de les galetes, i es faran poc més. També pot espolvorear uns quants copetes més sobre les galetes de vidre abans d'entrar al forn.
- Si preferiu utilitzar la mantega sense sal, afegiu una (1) quantitat de culleradeta de sal a la pasta amb la farina.
- Per elaborar galetes retallades, embolicar la massa en un embolcall de plàstic i refredar durant uns 30 minuts. Desenrotlleu uns 1/2 polzades de gruix i es talla amb corrons quadrats, rodons o amb forma de galetes.
- Per a les galetes banyades amb xocolata, trosseja 6 unces de xocolata semisweet. Col·loqueu la meitat de la xocolata en un recipient (a prova de calor) a sobre de l'aigua a foc lent. Quan la xocolata s'hagi fos, afegiu-hi la xocolata picada restant. Remenar amb una cullera de fusta fins que tota la xocolata s'hagi fos. Dipeu les galetes a la xocolata fos i col·loqueu-les sobre una xapa de forn que estigui folrada amb paper de cera o pergamí. Escalfeu les galetes a la nevera durant uns 15 minuts o fins que s'hagi endurit el recobriment de xocolata.
Potser també t'agrada
Pastes de mantega de cacau tallades
Galetes de xocolata a la brasa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 77 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodi | 40 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |