El meu estimat amic Aileen va dir que aquest Ritz Pecan Pie era l'únic Pecan Pie que sabia créixer. No va ser fins que es va traslladar cap al sud i es va adonar que aquesta recepta no era la mateixa que una Pecan Southern Pie. Encara prefereix aquesta recepta, ja que no és tan dolça. El que aquest pastís manca de dolçor, més que compensar-ho amb riquesa.
Vaig créixer en galetes Ritz i l'única elecció de la nou per a la cocció era un pecan. És divertit, però mai la Mare va fer aquest pastís. Estic segur que és perquè li va encantar una Pecan Pie normal. Coincidentment, els postres favorits de la meva sogra també són una veritable Pecan Pie.
El que necessitaràs
- De 22 a 25 galetes de raïm (galetes de buttera rodona)
- 3
- clares d'ou
- 1 tassa de sucre
- 1 tassa de pessic,
- torrat lleugerament *
- 3/4 culleradeta de pols per assecar
- Opcional:
- crema batuda
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Grease una planxa de 9 polzades. Utilitzeu un processador d'aliments o una bossa de cremallera i un corró per aplastar els galetes. Batre els blancs fins que siguin rígids. Doblegueu les molles de galetes i la resta d'ingredients. Posar a la planxa de pastís. Cuini el pastís durant 25 minuts. Refreda el pastís de Ritz Pecan sobre rack de filferro abans de servir.
Servir amb crema batuda casolana.
Notes en el marge:
* Encara que no és necessari brindar les pecanes en aquesta recepta, prefereixo el sabor més fort de la nou.
La millor manera d'imprimir aquesta recepta
Més receptes elaborades amb galetes dolces i salades:
Barking Crackers aka Crack - És sorprenent com fer un toffee i abocar-lo a través d'una capa de saladitos pot ser tan adictiva.
Netegeu la vostra desprecia Bars de galetes : els galetes de Graham són en aquestes galetes, juntament amb molts ingredients saborosos.
Pastís de pastís de taronja - Aquest pastís és només un dels molts pastissos freds i cremosos que tenen una escorça de cracker de graham.
Trivia alimentària:
Els pecans es cultiven a tots els estats del sud i sud-oest, inclosa Califòrnia. Albany, es diu que Geòrgia té els arbres més pecans als Estats Units. Els pecans estan carregats d'antioxidants, que ajuden a fer-los còlon sants i reduir el colesterol. Són una bona font de proteïnes vegetals i poden protegir la ment de malalties neurològiques com l'Alzheimer. Pecans pot ajudar amb la pèrdua de pes. Per descomptat, potser no quan els mengem. M'agraden les meves pacanes en dolces i salades.