Si heu obert una carbassa o dues per tallar una llanterna d'or , no llenceu les llavors de carbassa. Torrar o rostir les llavors al forn sense cap pla.
Des del punt de vista botànic, les carabasses es consideren fruites, no vegetals, ja que contenen les llavors de la planta. El valor de les llavors es pot remuntar als nadius americans que els atreuen pels seus beneficis dietètics i propietats medicinals: les llavors es van utilitzar per tractar paràsits i problemes renals.
Les llavors de carbassa torrades poden ser salades o especiades per adaptar-se al paladar. Les closques són comestibles i són una bona font de fibra. També podeu utilitzar aquest mètode de torrat per a altres llavors, com ara les de la carbassa d' esquèr i la carbassa de butternut.
El que necessitaràs
- Llavors de carbassa d'1 carabassa
- 1 cullerada. oli d'oliva (o mantega o spray de cuina)
- Opcional:
- sal , all en pols, ceba en pols, sal condimentada, pebre vermell, o altres condiments seleccionats
Com fer-ho
- Esbandida bé les llavors de carbassa. Utilitzeu els dits per eliminar tota la pasta.
- Escorre les llavors de carbassa i descarteu la polpa.
- Separeu les llavors sobre un full de galetes per assecar-se durant la nit.
- Escalfeu el forn a 250 F.
- Filleu una làmina de cocció amb làmina antiadherent.
- Llançar les llavors de carbassa en l'oli d'oliva o la mantega o l'aerosol amb spray de cuina.
- Espolvoree amb sal, all, pols de ceba, sal salada, pebre o pebre o la tria dels condiments. Toca per abricar.
- Fornem al voltant d'1 hora, llençant cada 15 a 20 minuts, fins que estiguin daurades.
- Refresca les llavors de carbassa abans de menjar. Deseu-les en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3 mesos o refrigui fins a 1 any.
- Si t'agraden les llavors de carbassa torrades extra salades, deixeu-les enmig d'una nit en una solució de 1/4 tassa de sal a 2 tasses d'aigua. Assecar un dia addicional, després passar al pas 2 anterior.
Nota:
Les llavors de carbassa també es coneixen com " pepitas " en espanyol. Si busqueu llavors de carbassa crua o verda a la botiga de queviures, probablement les trobareu sota aquest nom.
Idees per a servir de llavors de carbassa
- Afegiu llavors de carbassa a verdures saltejades saludables.
- Espolvoreu llavors de carbassa a sobre d'amanides verdes mixtes.
- Tritureu llavors de carbassa amb all fresc, julivert i fulles de coriandre. Barrejar-lo amb oli d'oliva i suc de llimona per a un saborós adobat d'amanides.
- Afegiu llavors de carbassa picada al vostre cereal preferit fred o calent.
- Afegiu llavors de carbassa a la vostra galeta de farina de civada o recepta de granola.
- La propera vegada que feu hamburgueses, ja sigui de verdures, gall dindi o carn de res, afegiu unes llavors de carbassa mòlta per a una punxa saludable.
> Font: Els aliments més sans del món