Afegir una mica de cítric a aquesta recepta realment il·lumina el sabor de la costella principal. Ajusteu els ingredients en funció de la mida del rostit. Aquesta recepta està pensada per a una costella primera de quatre ossos.
El que necessitaràs
- 4 cullerades de taronja (o la quantitat de 2 taronges)
- 2 cullerades / 30 ml d'oli d'oliva
- 4 dents d'all (picats)
- 1 cullerada / 15 ml de sal
- 1 cullerada / 15 ml de fulles de farigola fresca
- 1 cullerada / 15 ml de pinya fresca (picada)
- 2 culleradetes / 10 ml de pebrot negre (terra gruixuda)
Com fer-ho
1. Combineu els ingredients en un bol petit i feu-ho a la rostida. Deixar reposar a temperatura ambient durant 30 minuts.
2. Cuiteu segons el que vulgueu. La barreja durarà durant 3 dies emmagatzemada en un contenidor hermètic a la nevera. Recepta doble o triple basada en la mida del rostit.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 876 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |