Aquesta rotisserie tri-tip rostit té un gran sabor lent i cuit. El raspall d'espècies afegeix un ric toc del sud-oest. Aquest plat anirà bé amb els kebabs de verdures a la graella o les patates a la planxa.
El que necessitaràs
- De 2 a 3 lliures (900 a 1300 g) rostits de tri-punta
- 2 cullerades (30 ml) de comí mòlta
- 2 cullerades (30 ml)
- oli d'oliva
- 1 cullerada (15 ml) d'all picat
- 2 culleradetes (10 ml) de coriandre mòlta
- 2 culleradetes (10 ml) de sal gruixuda
- 1 culleradeta (5 ml) de pebre vermell
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de pebre de caiena (opcional)
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de pebre negre
Com fer-ho
1. Barregeu espècies i oli d'oliva a la barreja del bol. Feu fregues poc profundes al llarg de la carn i fregui-les amb una barreja d'espècies. Col·loqueu en una bossa que es pugui reparar en qualsevol lloc des de les 4 hores fins a la nit.
2. Precaliqueu la graella i feu lliscar tri-tips sobre la broucha. Poseu les puntes segures i col·loqueu a la graella a foc lent durant 20 minuts. Redueix la calor a mitjà-alt durant la resta del temps de cocció o quan la temperatura interna estigui entre 150 a 165 graus F / 65 a 75 graus C.
3. Deixeu que el rostit descansi durant 15 minuts abans de tallar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 461 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sodi | 899 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 56 g |