En grec: ταχινόμελο, pronunciat tah-hee-NO-meh-loh
Qui necessita mantega de cacau quan hi ha tahini i mel disponibles? Aquesta combinació es menjava amb freqüència per separat: submergir un pa en tahini, seguit amb una closca de mel espessa. Avui, es produeix comercialment, però és senzill i fàcil de fer a casa. Amb menys calories que la mantega de cacauet (i sense fruits secs), és sa i deliciós.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de mel
- 1/4 tassa de tañí (llum)
Com fer-ho
La proporció de mel a tahini és una qüestió de preferència personal, i molt pot dependre del gust tant del tahini com de la mel utilitzada. Comenceu amb aquesta relació d'un a un i afegiu més mel o més tahini al gust.
La part més difícil d'aquesta recepta (i és molt fàcil) és treballar amb mel espessa.
- Comença amb una tassa de mesurar i aboqui en 1/4 tassa de la mel.
- Cullera al tahini a la part superior de la tassa de 1/2 tassa i després es remou a combinar bé. Remeneu el tahini en el seu pot primer. L'oli pujarà a la part superior mentre està emmagatzemat i s'ha de barrejar abans d'usar-lo.
- Servir a rodanxes de pa integral o pa torrat. (Intenta afegir rodanxes de plàtan per un altre gran sabor).
Tahinomelo es pot emmagatzemar sense refrigerar durant diversos dies, ben cobert. Revuelva abans d'usar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 9 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |