L'aigua de calç, el swank i el rentat són noms usats per descriure llimonada jamaicana a l'estil caribeny. La recepta es realitza amb llimes en comptes de llimones perquè aquesta fruita és molt més freqüent a la regió.
A part del suc de llimona i l'aigua recentment espremat , aquesta refrescant beguda es endolce amb sucre de demerara o sucre de canya. Per afegir un toc d'espècies, algunes gotes d'essència de vainilla s'inclouen a la barreja. Un guionet o dos d'Angostura Bitters, originalment fabricats i embotellats a Trinitat i Tobago, acaben bé i fan d'aquesta llimonada caribenya una refrescant i atractiva beguda.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de suc de llima (fresc, prop de 8 llimes)
- 7 tasses d'aigua
- 1 tassa de sucre (demerara o blanca, més a gust)
- 3/4 culleradeta d'essència de vainilla
- Opcional: Angostura Bitters (a gust)
Com fer-ho
- Afegiu tots els ingredients, excepte els amargs a un gran llançador.
- Revuelva fins que el sucre estigui dissolt. Sabor de dolçor i ajust en conseqüència.
- Escalfeu-lo fins que estigui llest per servir o servir immediatament sobre gel. Afegiu un parell de gotes de les mordasses a cada vaso just abans de servir.
Consells i variacions
Hi ha moltes receptes per a la llimonada jamaicana, encara que segurament podeu adaptar-la per satisfer el vostre gust personal.
Per exemple, triar utilitzar el sucre en brut anomenat demerara (o turbinado) crea un perfil de sabor més ric que és similar a la melassa que el sucre de canya blanc normal. Algunes receptes fins i tot utilitzen sucre marró estàndard i afegeixen melassa, encara que això pot ser més difícil de dissoldre en un líquid fred.
Per a les llimes, podeu esperar obtenir prop de 1 cullerada de suc de cada fruita , de manera que necessitarà almenys vuit llimes per 1/2 tassa. No obstant això, pot obtenir més o menys suc depenent de la fruita i el millor és tenir alguns extres a la mà. Sempre podeu utilitzar qualsevol excés de guarnicions .
Mentre que les cigrons són els cítrics primaris utilitzats per a la beguda, també podeu afegir el suc d'una llimona per donar-li una mica més.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 80 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 4 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |