Aquesta és una recepta agradable i senzilla d'ànec a la planxa. Recordeu que el pit d'ànec s'ha de servir poc, de manera que el temps de cocció no trigaria massa.
El que necessitaràs
- 4 pits d'ànec
- 1/2 tassa / 120 ml d'oli d'oliva
- 1 llimona, suc
- Baies de ginebre 3-4, picades
- 1 cullerada / 15 ml de salsa Worcestershire
- 2 dents d'all, picats
- 1 culleradeta / 5 ml de farigola seca
- 1 culleradeta / 5 ml de fulles de llorer
- 1 culleradeta / 5 ml de ceba en pols
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre negre
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre vermell
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
Com fer-ho
Poseu tots els ingredients de salsa excepte sal, en una petita cassola. Cuini a foc lent durant uns 5-7 minuts. Traieu la barreja de la calor i deixeu-ho refredar. Col·loqueu els pits d'ànec en una bossa de plàstic recarregable. Aboqui la barreja refrigerada sobre l'ànec, la bossa de foca, i deixeu-la adobar a la nevera durant 6-8 hores. Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Traieu els pits d'ànec de la bossa de plàstic, reservant l'adob. Condimentar amb salsa i ànec de lloc a la graella de graella lleugerament oliada.
Deixeu-la reixar durant 3 minuts, es basi amb l'embotit reservat, el torn i el procés de repetició. Quan la temperatura interna dels pits arribi a 145 graus F / 65 graus C, retireu-los del foc, tallar-los i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2893 |
| Greix total | 244 g |
| Greix saturat | 78 g |
| Greix no saturat | 118 g |
| Colesterol | 642 mg |
| Sodi | 1,164 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 148 g |