Les galetes i la salsa eren una gran casa de confort a la meva casa que creixia. Encara m'agrada fer aquest indulgent esmorzar avui! La salsa de salchicha cremosa i les galetes de mantega de mantega, càlides, escamoses ... no hi ha res millor. Bastant graciós, no és el favorit del meu marit, així que ho tinc a menjar tot el que ho faci!
És un gran esmorzar per a una gran multitud. Les galetes són bastant fàcils de fer i la salsitxa s'uneix en molt poc temps. Serviu les galetes i la salsa amb un costat d' ous remenats i gaudeix d'un esmorzar complet.
Les galetes es poden fer fàcilment amb un bol i dues forquilles, però resulta el millor si teniu un processador d'aliments. Vols intentar tocar la massa el més mínim possible. La calor fa que els petits cubs de mantega es fon i no tindreu galetes escates. M'agraden les galetes molt altes, així que m'agrada llançar la massa en un full molt gruixut. Aquesta recepta farà entre 6 i 8 galetes super gruixudes o més si les fas a la part més fina.
El que necessitaràs
- Per a les galetes de mantega:
- 4 tasses de farina
- 2 bastons de mantega (fred)
- 2 culleradetes de sal
- 4 culleradetes de pols per coure
- 1 2/3 tasses de llet de mantega (o llet regular amb 2 culleradetes de vinagre barrejat)
- Adobar: mantega fosa a terra amb les galetes
- Per a la salchicha salsa:
- 1 lliura esmorzar de salchicha
- 1/4 tassa de farina de propòsit
- 4 tasses de llet sencera
- 2 a 3 culleradetes de pebre
- 1 a 2 cucharaditas de sal
- 1 a 2 cucharaditas de sal de temporada
- Adobar: julivert picat
Com fer-ho
Galetes
- Preescalfeu el forn a 400 graus.
- Combineu tots els ingredients secs i la mantega al processador d'aliments, pols fins que formi molles fines. Si no teniu un processador d'aliments, feu servir un pastisser o dues forquilles. Aneu amb compte de no barrejar ni utilitzar les mans. Vols que els petits trossos de mantega quedin intactes!
- Afegiu la llet de llet a mesura que pressioneu.
- Apagueu la massa sobre una superfície neta de farina.
- Desplegueu-vos en un full gruixut, d'uns 1 / 2-1 polzades de gruix. Com més gruixuda sigui la fulla, més alta serà la galleta!
- Es talla amb un tallador de galetes i col·loqueu-lo a una safata de coure sense greixar.
- Cuinar durant 15 minuts, o fins que estigui daurat. Tapa amb mantega fosa si ho desitja.
Gravy
- Cuinar salsitxa en una paella de ferro o una paella de fons pesat. Trencar-se en esmicolades mentre es cuina.
- Afegiu farina i barregeu-la fins que estigui combinat.
- Barrejar a la llet.
- Deixeu coure durant uns 2 minuts, remenant de tant en tant fins que s'esmultiix.
- Afegiu-hi pebre, sal i sal de temporada. Afegiu la sal una mica a la vegada, una mica de salchicha d'esmorzar és més salat que altres!
- Arriba la salsa damunt les galetes i cava. Espolvoree amb un julivert picat, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 538 |
| Greix total | 43 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodi | 2.472 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 14 g |