Aquest plat de gambetes i espinacs és increïblement ràpid i fàcil de preparar i cuinar. Per a un plat encara més ràpid i convenient, utilitzeu gambes congelades congelades * i reemplaça la salsa Alfredo i la crema lleugera amb salsa Alfredo preparada d'un pot. Vegeu més suggeriments i variacions per sota de la recepta.
Un paquet d'espinacs picats congelats (utilitzat al plat que es mostra) és convenient, però també es pot utilitzar espinacs frescos. La recepta demana gambetes mitjanes, però grans, grans o grans són excel·lents. Es tracta d'un deliciós menjar amb fideus cuits, una amanida senzilla i un pa torrat d'all.
Recepta relacionada: Càmera fàcil amb pastís de cabell d'àngel
El que necessitaràs
- 1 batut d'espinacs frescos o 10 unces gelades, descongelades i espremes
- 2 cullerades de mantega
- 1 1/2 lliures de gambes, pelades i adobades
- 1 cebes verdes fines, tallades a rodanxes (amb prop de 2 polzades de color verd)
- 2 dents d'all, picats
- 1 sobre (aproximadament 1,2 oz) barreja seca de sals d'Alfredo
- 3/4 tassa
- crema lleugera o llet evaporada
- Pebre negre recentment mòlt al gust
- Opcional: formatge parmesà ratllat o ratllat
Com fer-ho
- Rentar l'espinac fresc i retallar-lo. Si utilitzeu espinacs congelats, calculeu-lo tal com s'indica al paquet. Espremeu la major quantitat d'humitat de l'espinac comú possible.
- Derretir la mantega en una paella gran a foc mitjà i baix. Afegiu-hi les gambes a la paella juntament amb l'espinac esponja espremuda fresca o congelada i les cebes verdes. Cuinar fins que la gambeta sigui de color rosa, remenant constantment. Afegiu l'all picat i cuini uns 2 minuts més.
- Espolvoree la barreja de salsa d'Alfredo sobre la barreja de gambes i després barrejar-la. Afegiu la crema lleugera i cuini fins que s'escalfa i engrossiu. Afegiu el pebre negre recentment mòlt al gust.
- Adorna les gambes amb formatge parmesà fresc ratllat o ratllat o passar el parmesà a la taula.
- Serviu juntament amb pasta calenta o arròs bullit
* Per descongelar els gambes congelats ràpidament, col·loqueu-los en un colador i executeu aigua freda sobre ells fins que es descongelin. Cuinar segons la indicació. Si utilitzeu gambes cuites congelades, descongeli-les i afegiu-les just abans que acabi el plat. Calenta i serveix pasta i parmesà.
Consells i variacions
- Substituïu la barreja de salsa d'Alfredo i la crema amb aproximadament 1 a 1 1/4 tassa de salsa d'Alfredo barreja de salsa comercial, la ràpida versió casolana a continuació, o utilitzeu aquesta senzilla versió casolana .
- Salsa Ràpida d'Alfredo - Derrita 3 cullerades de mantega en una cassola. Afegiu 3 unces de formatge crema, 1 culleradeta d'all, 1 tassa de llet o crema lleugera i 3 a 4 unces de formatge parmesà. Cuini mentre whisking, fins que estigui suau i s'escalfa. Delgado amb més llet quan sigui necessari.
- Per a una salsa més rica, utilitzeu una part de crema pesada amb la barreja seca de salsa Alfredo.
- Substituïu les cebes verdes amb 1/4 tassa d'escalunyes finament picades per obtenir un sabor més delicat de la ceba.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 463 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 406 mg |
| Sodi | 1.008 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 45 g |