Aquesta recepta per a l' arengada russa sota una amanida de pell de palla , coneguda com shuba o seledka pod shuboĭ (cèl · lida per a la poma), és una amanida de capes tradicionals elaborada amb arengada, ous, remolatxes, pastanagues, patates i algun tipus de vestir. maionesa o una base de crema agra.
Assegureu-vos de preparar aquesta amanida almenys amb 6 hores d'antelació, de manera que es pugui refrigerar correctament i tallar-la per mostrar les capes. Aquesta amanida bonica pot ser un menjar sense carn, un plat lateral o servir en una taula de bufet amb altres amanides.
El que necessitaràs
- 3 patates grans bullides a les jaquetes, refredades, pelades i picades o picades finament
- 4 pastanagues grans sense pelar, cuites, refrigerades, pelades i picades o picades finament
- 3 remolatxes grans cuites en les seves pells, refredades, pelades i picades o picades finament
- 1/2 tassa de maionesa
- 1 mitjà o gran (depenent del gust)
- ceba vermella o groga , picada finament
- 4 filets d'arengada en conserva a l'oli, picats finament
- 4 grans
- ous cuits , picats finament
- Pebre negre al gust
Com fer-ho
- En la mateixa cassola gran, bull 3 patates grans a les jaquetes, 4 pastanagues grans sense picar i 3 remolatxes grans fins que estiguin tendres. Les pastanagues duraran entre 15 i 20 minuts, les patates trigaran uns 40 minuts i les remolatxes trigaran 1 hora o més. Simplement elimineu les verdures que es tornen tendres, però no tourades i segueixen cuinant la resta.
- Peleu mentre estigui sempre calent, refredar-se completament i triturar les pastanagues i remolatxes i tallar les patates finament.
- Col·loqueu un motlle d'anell o l'anell des d'una cassola de molla sobre una safata bonica. Això també es pot muntar de manera gratuïta en forma rodona o ovalada o en una safata de 13x9 polzades.
- Primer col·loqueu la part sencera de les patates picades a la part inferior, enganxant-les a una capa uniforme. Esparza 1/3 de la maionesa a la part superior per cobrir completament les patates.
- Col·loqueu 1/2 de la remolatxa, a continuació, 1/2 de les pastanagues i 1/2 de la ceba finament picada, tot l'arengat picat i 1/3 de la maionesa.
- A continuació, deixeu la resta de la ceba i les pastanagues, tots els ous picats i el pebre negre al gust, la resta de la maionesa i la resta de la remolatxa i embalatge. Refrigerar almenys 6 hores abans de servir.
- Algunes persones acaben els seus shubas amb els ous picats a la part superior; es la teva elecció! És una bella amanida quan es talla i es serveix. Adornar amb julivert o anet.
Com Arengui sota abric de pell té el seu nom
La recepta obté el seu segell de pell de pell (shuba) a partir de la capa de remolatxa que cobreix per complet l'amanida. Alguns cobreixen els seus en el toc de maionesa pel que sembla un abric de pell blanc.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 392 |
Greix total | 34 g |
Greix saturat | 6 g |
Greix no saturat | 8 g |
Colesterol | 140 mg |
Sodi | 365 mg |
Hidrats de carboni | 12 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 9 g |