Aquesta recepta per a l' arengada russa sota una amanida de pell de palla , coneguda com shuba o seledka pod shuboĭ (cèl · lida per a la poma), és una amanida de capes tradicionals elaborada amb arengada, ous, remolatxes, pastanagues, patates i algun tipus de vestir. maionesa o una base de crema agra.
Assegureu-vos de preparar aquesta amanida almenys amb 6 hores d'antelació, de manera que es pugui refrigerar correctament i tallar-la per mostrar les capes. Aquesta amanida bonica pot ser un menjar sense carn, un plat lateral o servir en una taula de bufet amb altres amanides.
El que necessitaràs
- 3 patates grans bullides a les jaquetes, refredades, pelades i picades o picades finament
- 4 pastanagues grans sense pelar, cuites, refrigerades, pelades i picades o picades finament
- 3 remolatxes grans cuites en les seves pells, refredades, pelades i picades o picades finament
- 1/2 tassa de maionesa
- 1 mitjà o gran (depenent del gust)
- ceba vermella o groga , picada finament
- 4 filets d'arengada en conserva a l'oli, picats finament
- 4 grans
- ous cuits , picats finament
- Pebre negre al gust
Com fer-ho
- En la mateixa cassola gran, bull 3 patates grans a les jaquetes, 4 pastanagues grans sense picar i 3 remolatxes grans fins que estiguin tendres. Les pastanagues duraran entre 15 i 20 minuts, les patates trigaran uns 40 minuts i les remolatxes trigaran 1 hora o més. Simplement elimineu les verdures que es tornen tendres, però no tourades i segueixen cuinant la resta.
- Peleu mentre estigui sempre calent, refredar-se completament i triturar les pastanagues i remolatxes i tallar les patates finament.
- Col·loqueu un motlle d'anell o l'anell des d'una cassola de molla sobre una safata bonica. Això també es pot muntar de manera gratuïta en forma rodona o ovalada o en una safata de 13x9 polzades.
- Primer col·loqueu la part sencera de les patates picades a la part inferior, enganxant-les a una capa uniforme. Esparza 1/3 de la maionesa a la part superior per cobrir completament les patates.
- Col·loqueu 1/2 de la remolatxa, a continuació, 1/2 de les pastanagues i 1/2 de la ceba finament picada, tot l'arengat picat i 1/3 de la maionesa.
- A continuació, deixeu la resta de la ceba i les pastanagues, tots els ous picats i el pebre negre al gust, la resta de la maionesa i la resta de la remolatxa i embalatge. Refrigerar almenys 6 hores abans de servir.
- Algunes persones acaben els seus shubas amb els ous picats a la part superior; es la teva elecció! És una bella amanida quan es talla i es serveix. Adornar amb julivert o anet.
Com Arengui sota abric de pell té el seu nom
La recepta obté el seu segell de pell de pell (shuba) a partir de la capa de remolatxa que cobreix per complet l'amanida. Alguns cobreixen els seus en el toc de maionesa pel que sembla un abric de pell blanc.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 392 |
| Greix total | 34 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Sodi | 365 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 9 g |