Aquesta popular xocolata pren només 5 minuts de temps de cocció i és molt millor que qualsevol salsa de xocolata comprada en una botiga. Les salses de xocolata comprades no saben el mateix després de mostrar aquesta versió fresca, rica i molt xocolata.
Escalfeu la salsa de xocolata per fer una safata calenta o servir-la fred o a temperatura ambient. Raïm la salsa sobre gelat o la utilitza per vestir una coca de xocolata o pastís de lliura . I és una gran preparació per les creps de xocolata !
Tot i que aquesta salsa bàsica és meravellosa, pot ser millorada i variada de diverses maneres. Mireu els consells i les variacions a sota de la recepta per a algunes idees alternatives de sabors.
El que necessitaràs
- 2 1/4 tassa de sucre granulat
- 3/4 tassa de cacau sense sucre en pols
- 1 1/2 cullerades de farina de tot ús
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de llet (es recomana la llet sencera)
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Col·loqueu el sucre granulat, el cacau en pols, la farina i la sal en una cassola de mida mitjana, juntament amb 1/2 tassa de llet i bata per combinar amb una pasta gruixuda.
- Afegiu la llet restant i agafeu la barreja a bullir; bata per barrejar-se bé.
- Quan la salsa es torna a bullir, reduïu la calor a foc lent i cuini a foc lent durant 5 minuts, sovint picant. Treure del foc, afegir l'extracte de vainilla i deixar que la salsa estigui fresca.
- Emmagatzemi la salsa a la nevera durant 2 setmanes, coberta.
- Escalfeu la salsa al microones o a la graella, si ho desitja.
Consells de cuina
- La salsa es pot usar fred o calenta; sobre gelat, pastís, fruita o combinat amb llet per fer una tassa ràpida de xocolata calenta (barreja de llet i quantitat de salsa al teu gust).
- Mantingui aquesta salsa a mà durant tot l'any, ja que es tracta d'un tractament amb poc contingut de greix i una mica un llarg recorregut. Per a unes postres lleugeres amb una solució de xocolata, talleu uns quants plàtans, espolvoreu-los amb nous i, a continuació, escampeu una mica d'aquesta salsa de xocolata: una postre elegant i satisfactòria amb molta textura, sabor, nutrició de la llet i plàtans i Molt poc de greix (encara que sí té sucre). Es pot elaborar amb llet baixa en greixos o fins i tot amb llet desnatada, per obtenir un bonic cop d'ull quan observi seriosament la ingesta de greixos. Serà tan bo com amb llet entera? No, però serà gairebé tan bo, un compromís just per a aquest sabor ric de xocolata.
Variacions
- Afegiu licor de taronja i una mica de sucre taronja per a una salsa de taronja de xocolata
- Afegiu un parell de cullerades de bourbon i unes cireres per una salsa de xocolata rebot de cirera
- Afegiu un extracte de menta i fulles de menta fresca picada per a una salsa de menta de xocolata
- Afegiu alguns dolços de menta aixafats per una salsa de menta de xocolata
La recepta fa aproximadament 3 tasses de salsa de xocolata o al voltant de 2 dotzenes de dues cues de sopa.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 134 |
Greix total | 2 g |
Greix saturat | 1 g |
Greix no saturat | 1 g |
Colesterol | 2 mg |
Sodi | 101 mg |
Hidrats de carboni | 29 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 2 g |