Pastís de pila d'Apple de Tennessee

Aquesta és una recepta antiga de pastís de muntanya. Les pomes seques es cuinen amb espècies i sucre morat, fent un deliciós farcit de les capes de pastís.

El que necessitaràs

• 3 paquets de pomes seques (6 oz)
• 1 tassa de sucre morena (envasada)
• 1 1/2 culleradeta de gingebre
• 1/4 culleradeta de clavilles
• 1/2 culleradeta de pebre vermell
• 1/2 tassa d'escurçament
• 1 tassa de sucre
• 2 ous grans
• 1/2 tassa de llet
• 1/2 tassa de melassa
• 5 tasses de farina a tot ús
• 1 culleradeta de pols per a forn
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/4 culleradeta de sal
• 1 cullerada de gingebre
• 1 tassa de crema batuda (batuda)

Com fer-ho

1. Col·loca les pomes seques en una cassola; afegiu aigua a coberta.
2. Porti a bullir; tapar, reduir la calor i cuini a foc lent durant 25 a 30 minuts o fins que estigui tendre.
3. Escorre i remeneu les pomes. Revuelva el sucre marró, 1 1/2 cullerades de gingebre, clau d'olor i allspice; deixar de banda.
4. Aconseguiu escurçar a una velocitat mitjana d'un mesclador elèctric fins a la llum; a poc a poc va superar el sucre.
5. Continueu colpejant fins a la llum i el suau. Afegiu els ous, d'un en un, colpejant bé després de cada afegit.

1. Revuelva la llet i la melassa.
2. Combina la farina, la pols per coure, la soda, la sal i la resta 1 cullerada de gingebre; agregueu gradualment a la barreja de crema, batent fins que la barreja formi una massa rígida.
3. Dividiu la massa en 8 parts iguals; Cobrir i refredar durant 1 a 2 hores.
4. Poseu cada porció de massa en un cercle de 8 polzades sobre fulls de forn engreixats.
5. Coure a 350 ° durant 10 minuts o fins que estigui daurat. Traieu amb cura les capes dels bastidors; refrigui completament. Col·loqueu les capes, estenent les parts iguals de la barreja de poma reservada entre capes.
6. Cobrir i refredar durant 8 hores.

Difondre la crema batuda o assotar sobre la part superior del pastís abans de servir.

Més receptes
Pastís de poma amb espècies
Recepta fresca de pastís de poma
Pastís Apple Bundt amb nous
Pastís de noguera de poma i vainilla

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	365
Greix total	13 g
Greix saturat	5 g
Greix no saturat	5 g
Colesterol	81 mg
Sodi	319 mg
Hidrats de carboni	59 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	4 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).