Els bolets farcits són un aperitiu tan deliciós i salat! Aquesta recepta es basa en els bolets farcits de la mare de Steve. Són els millors!!! Embolica les tapes de bolets al vi marsala, i és per morir. El vi fa que els bolets siguin tendres i extremadament saborosos. Però per a mi, l'embotit és realment la millor part ... salchicha, formatge Pecorino, molla de pa, el que no és estimar?
El remull dels bolets pren una mica de preparació, però posar la resta del plat junts és super ràpid i senzill. També es poden muntar abans de temps i mantenir-se al refrigerador fins que estigueu preparat per escalfar-los i servir-los!
Cuinar els bolets en un rack permet que el líquid s'aboqui una mica, de manera que els bolets no s'abasteixen.
M'encanta el servei d'aquest aperitiu amb els meus altres aperitius de vacances favorits, pa de formatge de xoriço , formatges i formatges dolços i fumats . Aquests són tots grans aperitius per a qualsevol baby shower, dutxa nupcial, o brunch de celebració!
El que necessitaràs
- De 2 a 3 tasses de vi marsala
- 1 paquet de bolets (nadó Portabella)
- 1/2 lb de salchicha italiana (terra dolça)
- 1/4 tassa de pa (casolana, panko o plana)
- 1/4 tassa de llet sencera
- 1/4 tassa de formatge ratllat Pecorino Romano
- 2 cullerades de julivert (fulla picada italiana i plana)
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre
- 3 dents d'all (picats)
- 1 ceba petita (groga, tallada finament)
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 2 cullerades de formatge crema
Com fer-ho
- Netegeu els bolets a fons i elimineu les tiges. Establiu les tiges a un costat per a més tard.
- Ompliu un recipient o una gran bossa de plàstic amb el vi marsala. Afegiu les tapes i la tapa del bolet. Col·loqueu al refrigerador durant la nit, o durant almenys 4 hores.
- Piqueu les tiges de bolets i col·loqueu-les en un bol. Afegiu el pa ral. Cobreixi aquesta barreja amb tota la llet i el formatge crema. Deixeu-ho assentar durant 5 minuts.
- Afegiu el formatge rallado, el julivert picat, la sal, el pebre, l'all, la ceba i l'all i la ceba en pols. Remenar per combinar. Afegiu la salsitxa italiana i combineu bé, fins que tota la barreja d'espècies i pastissos es distribueixi uniformement a la carn.
- Preescalfeu el forn a 400 graus.
- Traieu les tapes de bolets del refrigerador i traieu-les del vi. Col·loqueu les tapes en un bastidor de refrigeració sobre una làmina de cocció. Aquesta recepta fa bolets exuberants, així que aporta una generosa quantitat d'ompliment per a cada tap de bolets. Feu una bola rodona de la barreja de carn i col·loqueu-la a la cavitat de la tapa del bolet. Repeteixi amb tots els bolets. Col·loqueu els bolets a la fresadora per evitar que caiguin.
- Coure durant 25 minuts. Els bolets han de ser daurades. Tapa amb una roció de formatge Romano rallado i julivert picat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 217 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodi | 292 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |