Siu Mai és un plat de xocolata xinès molt popular que es serveix de cara oberta com a part d'un brunch dim sum. Els teus amics els encantaran quan vinguin per menjar.
El que necessitaràs
- 3 negres secs o negres
- Bolets Shiitake
- 6 unces pelades de gambes grans
- 1 ceba verda
- 1 culleradeta de gingebre picat
- Trosseja de 3/4 tasses
- 1 cullerada de salsa d'ostres
- 1 culleradeta de vi arròs xinès o xerès sec
- 1 culleradeta d'oli de sèsam
- 1/2 culleradeta de sucre granulat
- 20 contenidors de gyoza (o wonton wrappers tallats en cercle).
Com fer-ho
- Sofregeu els fongs remullant-los en aigua calenta durant 20 a 30 minuts. Exprimiu qualsevol excés d'aigua. Tallar les tiges.
- Embogeu la gambeta en aigua calenta i lleugerament salada durant 5 minuts. Pat sec. Picar els bolets, gambetes i ceba verda. Combina amb el gingebre i la carn de porc. Remeneu els condiments. Barregeu bé els ingredients de farciment.
- Situeu un contenidor de gyoza davant vostre. Mullar les vores. Col·loqueu de 2 a 3 culleradetes d'ompliment al mig, tenint cura de no acostar-se massa a les vores. Recolliu les vores del contenidor i plegueu suaument perquè formi una forma de cistell, amb la part superior del farciment exposat.
- Feu vapor a l'aigua bullint fins que el farcit es cuini (de 5 a 10 minuts).