Què esperar de les postres a Bulgària
Les postres búlgars van des del simple fins l'elaborat i han estat influenciades per Grècia, Turquia, Àustria i Alemanya. Això reflecteix els diferents grups ètnics i les tradicions culinàries que conflueixen als Balcans.
Les postres búlgares clàssiques són un pudding d'arròs cremós, pudding d'oriz, aromatitzat amb aigua de roses i, de vegades, decorat amb pètals de rosa. Fet amb ingredients senzills, és un final satisfactori per a un menjar i sovint es serveix a les cases búlgares.
Les fruites se suelen formar part de les postres búlgares. Les castanyes, les nous, les avellanes i els pistatxos són àmpliament utilitzades i apareixen a les tortugues de tipus francès i pastissos tipus gregues i d'estil mitjà gotejant amb almívar com baklava balcànica. La baklava búlgara és una postre popular i normalment utilitza nous i xarop de mel.
Sovint veurà creps o pancakes que s'ofereixen per a postres en restaurants búlgars. Es serveixen amb ingredients dolços o farcits de púding de xocolata i crema batuda, mel o melmelada.
També gaudiràs de dolços addicionals després de les postres, servit amb un cafè turc fort. Aquests solen incloure lokum (delícia turca), que són suculents caramels fets de pomes, prunes, panses o figues laminades en sucre en pols. També es poden servir fruites i conserves en escabetx per compensar el cafè mentre gaudeix de més converses amb els vostres hosts o convidats.
Receptes de postres búlgares
Si voleu acabar amb un menjar búlgar, prova aquestes receptes.
Recepta de Pudín d' Arròs Búlgar : el puding d'Oriz és el que sovint se serveix per a les postres a Bulgària. Això és comú a moltes cultures, però a Bulgària hi trobareu afegit un raspall de llimona. Està fet amb ingredients humils: arròs de llet curt, llet, mantega, sucre i canyella. Està decorat amb pistatxos i pètals de rosa.
Recepta de préssecs rostits búlgaros: es tracta d'unes postres búlgares senzilles, amb poc temps i només quatre ingredients. És perfecte per fer quan els préssecs estiguin madurs i disponibles, preparant-los amb espècies, mantega i sucre. A continuació, podeu tapar-la amb crema batuda o refrescar-la amb gelat.
Recepta búlgara de Banitza de carbassa : també coneguda com tikvenik, aquesta és una versió dolça de la banitza de formatge salat. La massa de filo escumosa s'omple amb carabassa dolça per gaudir del cafè després del menjar.
Recepta Banitza búlgara d'Apple-Noguera : Aquí, es veuen les nous i les pomes utilitzades com a farciment per a la massa de filo. Fa un bon acompanyament al cafè després del menjar.
Receptari de cirera búlgara de cirera: Chereshata Shtrudel és una de les moltes varietats de strudel que veuràs als Balcans. A més de cireres. Els farcits típics poden ser roselles, panses, formatge dolç i poma. També podeu veure pas a pas com es fa aquest strudel perquè estigueu preparat per produir el vostre.
Galetes búlgars de galetes amb galetes : per a les festes, podeu veure aquestes galetes maslenki fetes amb melmelada de taronja per omplir. Tradicionalment, es faran amb mantega de porc, però podeu substituir la mantega. En comptes de confitura, es poden omplir amb delícies turques picades de rosa, i després es diu lokumki.
Seria un bon tracte de prendre amb el cafè.