Aquesta cassola de pollastre i arròs bàsica és un favorit de la família de Liz. El pollastre es troba en capes a la barreja d'arròs i després s'alimenta a la perfecció. Arriba aquesta cassola de pollastre amb el vostre formatge ratllat preferit abans de treure'l del forn.
La cassola també és versàtil. Es pot afegir verdures congelades al vapor a l'arròs per a un àpat complet d'un recipient. Consulteu els consells i les variacions que apareixen a sota de la recepta per obtenir algunes idees i suggeriments d'ingredients addicionals.
Afegiu una amanida arrodonida i galetes per a un sopar satisfactori. La recepta es pot duplicar fàcilment per a una gran família o restes.
El que necessitaràs
- 1 pot (10 3/4 unces) condensat
- crema de sopa de bolets (o crema d'api, pollastre, etc.)
- 1 tassa d'aigua (o estoc de pollastre sense sal)
- 3/4 tassa d'arròs llarg
- 1/4 culleradeta de pebre vermell, a més de roure
- 1/4 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt), a més de més per aspersió
- 4 meitats de pit de pollastre desossades (sense pell *)
- Sal Kosher, a gust
- Opcional: 1 tassa de formatge ratllat: cheddar, gat de Monterey, suïssa o mozzarella
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Lleugerament mantega un plat de forn de 2 quarts poc profund.
- En un bol, combineu la sopa condensada, l'aigua, l'arròs, el pebre vermell i el pebre negre recentment mòlt. Remenar per barrejar.
- Transfereixi la barreja d'arròs al plat preparat.
- Col·loqueu les mitges de pit de pollastre a sobre de la barreja d'arròs.
- Espolvoreu lleugerament amb sal kosher i pebre vermell i pebre negre.
- Tapa la cassola amb fermesa i fregueu-la al forn precalentat durant 45 minuts o fins que el pollastre estigui ben cuit a almenys 165 F i l'arròs estigui tendre.
- Si ho desitja, espolvorear amb formatge i continuar cuinant fins que el formatge s'hagi fos.
* Segons l'USDA, una porció de pollastre és de 3 a 4 unces. Les meitats de pit de pollastre solen ser de 5 a 8 unces i de vegades més grans. Si els pits de pollastre són molt grans, és possible que vulgueu utilitzar només dues meitats de pit de pollastre; tallar-los a la meitat horitzontalment per formar quatre costelles.
Consells i variacions
- Mantequilla de pa picada: arrencada 1 tassa de molles de pa suau i fina amb 2 cullerades de mantega fosa. Escalfeu el pollastre i l'arròs segons les indicacions i, després, escampeu amb el formatge i / o les molles de pa. Col·loqueu la cassola sota l'albergínia i asseu-la fins que les molles de pa estiguin daurades. Les molles de Panko (llençades amb la mantega fosa) es poden utilitzar per obtenir un rendiment més cruixent.
- Afegiu 1 tassa de pèsols i pastanagues al vapor, o verdures mixtes a la barreja d'arròs.
- Afegiu 1 1/2 tassa de floretes de bròcoli lleugerament al vapor a la barreja d'arròs.
- En lloc d'una crema condensada de sopa de bolets, utilitzeu crema de pollastre o crema de sopa d'api. Un lector usava sopa condensada de formatge cheddar amb excel·lents resultats.
- A la barreja d'arròs, afegiu 1/2 tassa de ceba picada i 1/4 tassa de pebrot picat.
- Salteu de 6 a 8 unces de bolets tallades a rodanxes i afegiu-les a l'arròs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1719 |
| Greix total | 106 g |
| Greix saturat | 41 g |
| Greix no saturat | 38 g |
| Colesterol | 526 mg |
| Sodi | 1.015 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 147 g |