Les galetes amb farcit búlgares conegudes com maslenki són molt populars per Nadal. Aquesta recepta de galetes farcida de melmelades de Crist es complau amb la delícia turca. Tradicionalment es fabriquen amb mantega de porc, però la mantega farà!
El que necessitaràs
- 3 ous grans
- 3/4 tassa de sucre
- 1 tassa de llard o mantega
- 2 culleradetes de vainilla
- 4 tasses de farina a tot ús
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 melmelada de taronja (com ara roseta, pruna, gerds o albercoc)
- Guarnició: sucre de confiteria
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F. En un bol gran, copeu els ous i el sucre fins que estigui lleuger i escumós, uns 5 minuts. Derretir la mantega o la mantega i, quan es refredi a temperatura ambient, agregar-lo lentament a la barreja d'ou-sucre amb la vainilla barrejant constantment.
- Barregeu la farina i la pols de coure, i agregueu lentament a la barreja d'ou per crear una massa ferma. Desplegueu 1/8 polzades de gruix sobre paelles perforades per a pergamins, tallades amb un tallador rodó. Retalla un forat al centre de la meitat de les rondes. Elimina els blocs de notes. Torneu a coure uns 8 minuts. Treure del forn i refredar completament. Torneu a fer el rodet i repeteixi.
- Espolvoree les galetes amb forats amb sucre de confiteria. Difondre galetes sense forats amb confitura. Premeu galetes amuntegades juntament amb galetes de formatge per formar un sandvitx. Emmagatzemar en un contenidor hermètic. Si es congela, no pols amb sucre de confiteria fins que estigui llest per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodi | 190 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |