El Halloween pot ser conegut per cubs en cubs de dolços, però aquests dolços mengen també poden aconseguir-vos en l'esperit nadalenc. Mentre que el dolç i el Halloween semblen la parella perfecta ara, aquestes galetes de pa de pessic haurien tingut molèsties quan el truc o el primer cop d'ull a l'escena. Són un descans benvingut de les 24 lliures de caramel que es calcula que els nord-americans mengen cada any, això és segur!
Nota de Cook: Deseu aquesta recepta per al Nadal i utilitzeu els vostres pastissos preferits amb galetes de vacances. Fins i tot podeu afegir una mica de color vermell o verd a la xocolata blanca perquè les galetes siguin molt més festives. Celebrant Chanukah? Proveu aquesta recepta kosher .
Aquesta recepta també és perfecta per a la congelació . Rodar la massa no utilitzada en un tronc, tapar-la amb una tovallola de paper, embolicar-la amb un embolcall de plàstic i / o paper d'alumini, i congelar-la. Quan estigui preparat per coure-ho, retireu la massa del congelador i deixeu-ho gelar. En tan sols una hora, estaran preparats per coure ... ara, això és el que vull dir en un desig de galetes.
El que necessitaràs
- Per a les galetes:
- 3 bastons de mantega sense sal (suavitzat)
- 1 tassa de sucre
- 1 llimona (zested)
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3 1/4 tassa de farina de tot ús
- Per a la formació de gel:
- 12 unces de xocolata blanca (picada)
- Opcional: guinda negra comprada en botiga, regalèssia negra o beans negres per a la decoració
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Línea una (o més) fulls de forn amb paper pergamí.
En el recipient d'una batedora de peu, proveït d'un enganxament de paleta, crema la mantega, el sucre, la ralladura de llimona, la sal i la vainilla a una velocitat mitjana. Redueix la velocitat a baixa, afegiu la farina i barregeu-la a baixa velocitat fins que es formi una massa.
Col·loqueu la massa sobre una superfície empolvada amb farina i la formeu en un disc pla. Embolicar-lo en plàstic i refredar durant 25 minuts.
Torneu la massa a la superfície lleugerament enharinada i poseu-la a un gruix de 1/3 ". Tallar amb un tallador de galeta en forma de fantasma. Col·loqueu les galetes a la planxa (s) i coure entre 18 i 23 minuts, o fins que les vores siguin de color marró clar. Establiu les galetes a un costat per refredar-se completament.
Mentre les cookies s'estan refredant, feu la formació de gel. Fregar 10 oz de la xocolata blanca a la part superior d'una caldera doble sobre aigua tèbia. Remenar constantment fins que es fongui completament. Afegiu els altres 2 oz de xocolata blanca i remull fins que es fon.
Utilitzeu una espàtula per difondre la xocolata a sobre de cada galetes i col·loqueu les galetes en una superfície folrada amb paper forjat (fins i tot un full de galetes). Tot i que la xocolata encara està calenta, decoreu les galetes, com vulgueu, amb el caramel negre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 292 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodi | 109 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |