Busqueu una nova forma de gaudir dels plàtans o d' entrar a la cuina índia ? Els gulpules o els fregalls de plàtan de l'Índia són l'ús perfecte per als plàtans massa madurs que, d'altra manera, es llançarien a les escombraries, tal com s'utilitzaria per al pa de plàtan.
Aquí teniu un consell si teniu plàtans massa grans i no esteu preparat per a fer les Gúgulas: cobreix-los amb embolcall de plàstic i congela'ls. Tot seguit, calque'ls quan estiguis preparat per fer els fregits de plàtan a l'Índia.
La naturalesa fregida d'aquest menjar no el converteix en un plat diari, però pot ser un bon tracte per a ocasions especials.
El que necessitaràs
- 2 plàtans madurs (puré en pasta suau)
- 1/2 tassa de sucre torrador
- 1 culleradeta de saunf / llavors de fonoll
- 1 ou
- 1 culleradeta d'essència de vainilla
- Una mica de canyella
- 1/2 a 1 tassa de llet (sencera o baixa)
- Aproximadament 1,5 tasses de farina de blat sencer
- 1 culleradeta de pols per a forn
- Oli vegetal per fregir (o canola o oli de gira-sol)
Com fer-ho
- En un bol gran, barregeu els plàtans puros , el sucre, el saunf , l'ou, l'essència de vainilla, la canyella i la llet. Remoure per combinar tot bé, assegurant-se que el sucre es dissolgui completament.
- Barregeu tota la farina de blat i la pols de coure en un bol separat.
- Amb un batut, lentament i una mica a la vegada, afegiu la barreja de farina integral a la barreja de llet d'ous de banana. Barregeu bé per assegurar-vos que no hi ha grumolls o quants pocs que puguis gestionar. Vols acabar amb un batedor que és molt gruixut. És possible que necessiteu una mica més de farina de blat integral per aconseguir aquesta consistència.
- Escalfeu l'oli de cuina vegetal / gira-sol / canola en una paella a foc mitjà. Sabràs que l'oli s'escalfa a la temperatura que necessites per fregir les Gultibes quan t'enfonses una mica de pasta i la massa s'aplica a la superfície, però encara no canvia de color.
- Quan l'oli estigui llest, utilitzeu una cullerada per recollir i deixar anar una cullerada de pasta a l'oli calent. No superprodueixi la paella a mesura que les gúgulas es quedin entre si i es malmetin.
- Utilitzeu una cullera ranurada per girar els bunyols de tant en tant. Fregiu fins que estiguin daurats. A continuació, escorreu-la amb una cullera ranurada i col·loqueu-la a la tovallola de cuina per eliminar la major part de l'oli.
- Serviu mentre encara calenta amb una tassa de masala chai!
Suggeriment: Per una mica més de decadència, pols les Gululas amb sucre de confiteria abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodi | 21 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |