La tardor és la temporada per a totes les coses carabassa i pa de gingebre , així que, per què no combinar els dos sabors per a la postres de tardor? El pa de gingebre humit i picant es cola i es troba en capes amb budín de carbassa i amb crema batuda fresca. Es tracta d'unes postres plenes d'espècies càlides i prou dolça, i és bastant prou per a una festa.
Si teniu un plat trifle, tindreu una bella peça central, però no us preocupeu si no és propietari del plat auxiliar. Les tovalloles també són encantadores apilades en tot tipus de gots i pots per a unes postres d'un sol servei. Només assegureu-vos que el que feu servir és clar perquè pugueu veure les capes.
La recepta de pa de gingebre es basa en la recepta del rei Arthur Flour, però podeu utilitzar la vostra recepta preferida, una barreja encaixada o un pa de gingebre precuinat. El treball fosc i picant és el millor, ja que el budín i la crema batuda s'il·luminen. Tindreu unes quantes places per tenir amb el te l'endemà.
El que necessitaràs
- Per al pa de gingebre:
- 2 tasses de farina a tot ús
- 1/4 tassa de sucre
- 2 culleradetes de gingebre mòlta
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 1 tassa de mantega o 1/2 tassa de iogurt i 1/2 tassa de llet
- 1/2 tassa de mantega sense sal, fosa i refredat a temperatura ambient
- 3/4 molasses
- 1/4 tassa d'aigua
- 1 ou, batut
- Per al Pudding de carbassa:
- 1 (15 onces) pot posar puré de carbassa
- 1 1/2 tassa de llet freda
- 1 butxaca instantània de vainilla
- 1/4 tassa de xarop d'auró
- 1/2 culleradeta de canyella
- Per a la crema batuda:
- 8 unces de crema pesada
- 2 cullerades de sucre en pols envasat
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
Per al pa de gingebre:
- Engreixar una paella quadrada de 9 ". Preescalfeu el forn fins a 350 F.
- En un bol gran, bata la farina, el sucre, el gingebre, la canyella, el bicarbonat de sodi, la sal i la pebrería.
- Afegiu la llet de mantega, mantega fosa, melassa, aigua i ou. Barrejar fins que estigui ben combinat.
- Aboqui la massa a la paella preparada i coure durant 30-35 minuts, o fins que un pa torrat surt amb net o amb un parell de molles i el pastís comença a allunyar-se de les vores de la paella.
- Deixeu-vos refredar completament Retalla el pastís a petits quadrats, excepte una fila de 2 ". Reserva aquest pastís per a un altre ús.
Per al Pudding de carbassa:
- Combineu el puré de carbassa, la llet, el blat de moro de vainilla, el xarop d'auró i la canyella en un bol gran. Barregeu amb un mesclador de mà durant 2 minuts fins que estigui ben combinat i engrossit.
- Escalfeu-lo fins que estigui llest per usar.
Per a la crema batuda:
- En un recipient mitjà, afegiu la crema pesada, el sucre en pols i la vainilla. Barregeu amb un mesclador de mà fins que es formin pics rígids. Escalfeu-lo fins que estigui llest per usar.
Per muntar:
- Ompliu la part inferior d'un plat trifle o la part inferior de cada vidre usant la meitat dels quadres de pa de gingebre, pressionant lleugerament per evitar que tot el pudding s'executi fins a la part inferior.
- Cullera mitja del púding a la part superior. Afegiu la resta de quadres de pa de gingebre a la part superior, i torneu a fer-ho amb la resta de pudding.
- Part superior amb la crema batuda. Cobrir i refredar durant almenys una hora abans de servir, o fer-ho amb un dia d'antelació.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 410 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodi | 326 mg |
| Hidrats de carboni | 48 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 9 g |