Podeu aconseguir aquesta cazuela enchilada vegetariana mexicana al forn en pocs minuts, de manera que és un bon àpat per a un dia atrafegat. Els nens també els encantarà aquesta recepta (només ha tallat la quantitat de xilis a la meitat per reduir el factor espècie). Aquesta recepta es podria convertir fàcilment en vegana utilitzant un formatge de soja vegetariana en comptes de formatge regular.
Més receptes vegetariana i vegana amb inspiració mexicana
- Recepta fàcil de salsa enchilada casolana
- Fajitas mexicanes vegetariana de deu minuts
- Vegan Dip de set graus
- Rellenos farcits de xile a la planxa
- Sopa picant de truites vegetarianes
El que necessitaràs
- 1/2 tasses de substitut de la carn de boví vegetal
- 1 paquet de tacs condimentats
- 2 llaunes de 15 onces amb salsa enchilada
- De 15 a 18 tortillas suaus
- 2 llaunes de 15 onzas
- pinto (escorregut)
- 2 tasses de formatge (ratllat)
- 1 4-onça pot els chiles verds (llesques)
- 1/3 tassa d'olives negres (llesques)
- Opcional: 2 tasses de xips de blat de moro (triturat)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 graus.
- Combinar la carn vegetariana es desfà amb el condiment de tac i es combina bé.
- Gravi lleugerament una cassola. Distribuïu la salsa enchilada de 3/4 tasses a la part inferior de la cassola. A continuació, col·loqueu una capa de 5 o 6 truites de blat de moro a sobre de la salsa.
- Separeu els fesols, una capa de formatge i la meitat dels xilis a sobre de les truites. A més d'això, estendre una altra generosa capa de salsa enchilada, després, més truites de blat de moro. A continuació, es va estendre la burla de carn i olives damunt de les truites, més formatge i la resta de les xilies.
- Cullera una altra capa de salsa damunt d'aquesta, i després la resta de les truites de blat de moro, després salsa i formatge.
- Tapa la cassola amb paper d'alumini i coure durant 30 minuts. Retireu del forn, tapa amb els xips de blat de moro i couseu entre 15 i 20 minuts més.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 4290 |
| Greix total | 136 g |
| Greix saturat | 66 g |
| Greix no saturat | 27 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodi | 8.760 mg |
| Hidrats de carboni | 621 g |
| Fibra dietètica | 73 g |
| Proteïna | 143 g |