Aquesta recepta fabulosa per a l' amanida de pollastre mexicana és una que serveix sovint, especialment a l'estiu. No es vegi intimidat per la llarga llista d'ingredients. La recepta realment es reuneix ràpidament. Això no és realment una recepta mexicana autèntica; És més Tex Mex .
I podeu fer la barreja de pollastre i preparar les verdures abans d'hora. Cobriu i emmagatzemi'ls a la nevera fins al sopar. Quan vulguis menjar, només cal muntar, tregui l'amanida i digueu-la.
La combinació de textures i sabors en aquesta recepta és realment excel·lent. Per una presentació molt bona, serviu l'amanida en bols tostada que podeu comprar al supermercat.
M'agrada servir aquest estil d'amanida d'amanides i deixar que cada menjador reuneixi la seva pròpia obra mestra. Servir amb molta pop fred i cervesa per a un àpat fabulós.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- 3 cullerades de mel
- 2 culleradetes de comí
- 1 cullerada de pols de xili
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre vermell
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 4 meitats de pit de pollastre deshuesades i sense pell
- 1/2 culleradeta de sal
- 3 dents d'all (picats)
- 1 (16-sobres) paquet de blat de moro congelat
- 1/2 tassa de ceba vermella (picada)
- 2 tasses de tomàquet de raïm
- 1 (15-sal) pot beans negres (esbandits i drenats)
- 2 pebrots vermells (picats)
- 1 (10 onzas) paquet de fulles d'enciam barrejades
- 2 alvocats (pelats i picats)
- 2 tasses de formatge de pebre vermell (triturado)
- 4 tasses de truites de blat de moro blau
- 1 tassa de crema agra
- 1 (10 onces) jar de salsa gruixuda i gruixuda
- Opcional: bols tostadins cruixents
Com fer-ho
Per a l'abillament, en un petit recipient es combinen el vinagre de poma, la mel, el comí, el chili en pols, 1/4 culleradeta de sal i el pebre vermell i es barregen bé amb un batut de filferro; deixar de banda. Si realitzeu els components de l'amanida abans de temps, refrigui aquest vestit.
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella de 12 ". Espolvoreu el pollastre amb 1/2 culleradeta de sal, després torneu-la a la paella amb l'all picat, remenant amb freqüència, fins que es cuini fins a 165 ° F , uns 5 a 7 minuts.
Combineu el pollastre cuit, blat de moro, ceba vermella, tomàquets, mongetes negres i pebrots vermells en un bol gran. Remeneu el guarniment de vinagre de sidra de poma. Tapa i refredar aquesta barreja durant almenys 1 hora. (En general preparo la barreja de pollastre i verdures fins a aquest punt i escalfar-lo fins al dia següent).
Quan estigui llest per menjar, combineu la barreja de pollastre amb l'enciam en un bonic bol d'amanida. Serviu l'amanida juntament amb els alvocats, formatge, truites, crema agra i salsa. Cada menja guarda la seva pròpia amanida com vulgui.