Una barreja de pollastre i arròs pren els pebrots farcits diaris a noves altures. Una combinació de maionesa i una mica de curri enllaça els ingredients de farciment junts deliciosament. Els pebrots farcits a la perfecció en només 30 minuts. És una alternativa agradable als pebrots de carn i arròs clàssics , i el plat és més baix en greixos i calories.
El gall d'indi, la tonyina , el salmó, la gambeta i fins i tot el pernil es poden reemplaçar al pollastre d'aquests pebrots farcits o utilitzar una combinació de pernil i pollastre. Seria excel·lent amb alguns cheddar rallado o formatge suís fosa a la part superior. Espolvorear el formatge ratllat sobre els dits just abans que sortin del forn. O escampeu-les amb formatge parmesà ratllat o triturat just abans de servir.
Podeu ometre les cebes si no ets un fan, o fes servir cebes verdes o escalunyes per a un sabor més lleuger de ceba. Els pebrots afegeixen color i sabor. Si no teniu pebrots, no dubteu a fer servir pebrots vermells rostits o en un pebrot vermell picat.
Per obtenir una presentació més atractiva, considereu utilitzar pebrots multicolors (vermell, taronja, groc, verd).
El que necessitaràs
- 3/4 tassa d'arròs blanc de gra llarg (sense coure)
- 6 pebrots vermells mitjans (o utilitzeu una gran varietat de colors)
- 2 tasses de pollastre en cubs (cuit)
- 1 tassa d'api picat
- 1/4 tassa de ceba fina picada
- 2 cullerades de pimentó picat (d'un pot, escorregut)
- 1 tassa
- maionesa (o com es desitgi humitejar els ingredients)
- 1 culleradeta
- pols de curri
- 1/2 culleradeta de sal kosher (o al gust)
- Dash pebre negre recentment mòlt
Com fer-ho
- Cuini l'arròs seguint les instruccions del paquet. Fluff amb una forquilla i reservat.
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / Gas Mark 4). Grapeu un plat de forn de 2 1/2 o 3 quarts poc profund.
- Talleu els pebrots i tregui amb cura les llavors i les costelles. Posar els pebrots en una cassola gran i tapar-los amb aigua. Col·loqueu la paella a foc mitjà-alt i torneu a bullir. Reduir la calor a baix, i cuini a foc lent durant uns 8 a 10 minuts, o fins que els pebrots estiguin tendres. Escorri bé.
- En un recipient mitjà, combineu l'arròs cuit, el pollastre, l'api, la ceba i el pimentó.
- En un bol separat, combineu la maionesa, el curri en pols, la sal i el pebre.
- Traieu suaument la maionesa amb barreja d'arròs i pollastre. Tasteu i ajusteu els condiments, com vulgueu.
- Ompliu els pebrots i col·loqueu-los al plat preparat. Aboqui prop d'1 tassa d'aigua calenta a la cassola, o simplement per a cobrir la part inferior.
- Torneu al forn preescalfat durant 30 minuts o fins que els pebrots estiguin tendres i el farcit estigui calent.
Consells
- Si un o més pebrots són una mica laminats i no s'arrosseguen, escombrin un petit full de paper per fer un "stand". Niuqueu un pebrot farcit a la fulla i col·loqueu-lo a la paella.
- Per a porcions més petites, talleu els pebrots a la meitat per la longitud. Traieu les llavors, les costelles i les tiges i procediu amb la recepta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 549 |
| Greix total | 39 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodi | 509 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 24 g |