Els pebrots farcits elaboren un deliciós menjar cada dia amb una amanida arrotada i patates farcides o cuites. L'ompliment d'aquesta versió clàssica inclou carn mòlta i arròs. Perquè la carn mòlta no es daura abans que s'afegeixi als pebrots, hauria de ser molt prim (85/15 a 90/10). Substituïu la carn mòlta amb cuixes de gall dindi mòlta per obtenir una opció més lleugera.
Aquesta recepta provada i veritable és un favorit de la família, i molta gent considera que el plat és un aliment de confort. Feu aquests pebrots farcits fàcils i descobreix per què el plat és tan popular!
El que necessitaràs
- 6 pebrots verds (grans, o un triar una combinació de colors)
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva extra verge
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1/2 tassa d'api picat
- 1 (14,5-oz) pot prendre tomàquets en cubs
- 1 (8 onces) de salsa de tomàquet
- 1 dent d'all (picat i picat)
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega sec
- 2 culleradetes de sal (
- dividit )
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt (dividit)
- 1
- ou (lleugerament colpejat )
- 1 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1 1/2 quilos de carn mòlta magra
- 1/2 tasses d'arròs llarg (cuit)
- Opcional: formatge cheddar suau trossejat (prop de 1/2 a 3/4 tassa)
Com fer-ho
- Talla els cims dels pebrots i esbandida amb aigua freda; traieu les llavors i talleu les costelles blanques, que podrien ser amargues. Picar la part comestible de les tapes i reservar-les. Col·loqueu els pebrots en una olla gran i cobreixi amb aigua salada . Porti a bullir; reduir la calor, tapar i cuinar a foc lent durant 5 minuts. Escórrer i reservar.
- Escalfeu l'oli d'oliva i la mantega en una paella gran a foc mitjà fins que l'oli estigui calent i la mantega estigui escuma. Salteu el pebre picat (de les tapes), la ceba picada i l'api picat durant uns 5 minuts o fins que les verdures estiguin tendres. Afegiu els tomàquets en conserva (sense pintar), salsa de tomàquet, all picat, orenga, alfàbrega, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Porti a foc lent i cuini uns 10 minuts.
- En un bol gran de barreja, combineu l'ou amb la resta d'1 culleradeta de sal, 1/4 culleradeta de pebre i salsa de Worcestershire. Agitar suaument per barrejar; Afegiu carn mòlta, arròs cuit i 1 tassa de salsa de tomàquet. Barrejar bé.
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Poseu els pebrots sense problemes amb la barreja de carn mòlta i col·loqueu-los en un paella de 13 a 9 per 2 polzades. Aboqui la resta de la barreja de tomàquet sobre els pebrots farcits.
- Escalfeu els pebrots uns 45 minuts o fins que la farina estigui ben cuita. La carn s'ha de cuinar en aquesta quantitat de temps, però si voleu estar segur, comproveu la temperatura interna amb un termòmetre de lectura instantània. La temperatura mínima de seguretat és de 160 F per a carn mòlta, porc o xai, o 165 F per a gall dindi o pollastre mòlta.
Consells i variacions
- Pebrots farcits de primera amb una petita quantitat de formatge cheddar rallado just abans que acabin i després torni'ls al forn i coure-ho fins que s'hagi fos el formatge.
- Utilitzeu pebrots verds o pebrots vermells, o qualsevol combinació de colors.
- El gall dindi mòlta o el pollastre mòlt es pot utilitzar per substituir tota la carn de boví mòlta o part de la recepta. O afegir una mica de carn mòlta extra-primes a la carn mòlta.
- Els pebrots també es poden reduir a la meitat horitzontalment pel que té dues meitats per omplir. No tindreu el pebre picat extra de les tapes, però podeu picar un pebrot extra.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 525 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 141 mg |
| Sodi | 927 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 40 g |