El que necessitaràs
- 2 1/4 tassa de farina de pastís (tamís)
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 lliura
- mantega (2 pals, dolça, temperatura ambient)
- 2 tasses de sucre
- 4 grans
- rovells d'ou
- 2 culleradetes de vainilla
- 1 tassa
- crema agra
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Mantega i línia dues paelles de 8 x 3 polzades o una paella de 12 x 3 polzades amb pergamí.
- Tamisa la farina, la pols de coure i la sal. Deixar de banda.
- Crema la mantega en un bol gran amb un mesclador elèctric fins que tingui un color suau i lleuger, uns 2 minuts a velocitat mitjana. Afegiu el sucre i continueu barrejant fins que quedi mullat i suau.
- Afegiu les rovells d'ou , d'una en una, assegureu-vos que cadascun d'ells estigui ben incorporat abans d'afegir el següent. Afegiu el.
- Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu els ingredients secs alternativament amb la crema agra , començant i acabant amb la farina. Assegureu-vos que la barreja estigui completament barrejada després de cada afegit. Raspeu els costats del bol i pateix durant 1 minut.
- En un bol separat, amb batedores netes, bata els blanques d'ou a pics suaus . Doblegueu suaument els blanques d'ou en la pasta amb una espàtula de goma.
- Aboqui la massa a la cassola preparada i llisca amb una espàtula de goma. Torneu al forn preescalfat, 60 minuts per a la paella de 12 polzades o 45 a 50 minuts per a la paella de 8 polzades. La part superior hauria d'estar ben marró. Prova de fer-ho amb un pinxo o un escuradents de dents; el provador hauria d'estar sec i net.
- Amunt amb.
Origen de la recepta: celebracions dolces: l'art de decorar boniques pastissos de Sylvia Weinstock amb Kate Manchester (Simon & Schuster)
Reproduït amb permís.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 276 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodi | 177 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |