La crema de pastisseria de xocolata pot ser un preciós farcit per a la seva pròxima pastisseria o pastís.
El que necessitaràs
- 2 1/4 tassa de llet
- 4 rovells d'ou
- 2/3 tasses de sucre
- 1/4 tassa de fècula de blat de moro
- 1/4 tassa de farina
- 2 cullerades
- extracte de vainilla
- 3 unces de xocolata semisweet (fos)
- 1 unça de xocolata sense sucre (fos)
Com fer-ho
- Bullir 2 tasses de llet. Batre les rovells amb sucre i la llet restant. Batrejar fins que estigui suau. Afegiu la farina de blat de moro i la farina fins que s'hagi combinat. Sacsejar gradualment la llet calenta en una barreja d'ou. Torna a la cassola. Cuini a foc mitjà, constantment remenant fins que la mescla es bull i espesseix. Reduïu-lo a poc a poc i remeneu-lo durant 2 minuts més, després retireu-lo del foc.
- Revuelva les xocolates amb vainilla i fos. Aboqui un disc poc profund. Tapa amb embolcall de plàstic. (Assegureu-vos que l'embolcall toca la superfície per evitar que es formi una llana). Refrigerant-se a la temperatura ambient.
- Refrigerar durant 2 hores o durant la nit. Fa aproximadament 3 tasses.
| Directrius nutricionals (per porció) |
|---|
| Calories | 102 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodi | 83 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).