Amanida de aguacate, tomàquet i mozzarella

Amanida de aguacate, tomàquet i mozzarella. Si us agraden les tradicionals salades de caprese italià, proveu aquesta amanida de cacau d'alvocat similar amb formatge fresc de mozzarella, alfàbrega fresca i tomàquets vermells madurs i l'addició d'alvocat per obtenir un sabor extra. He vist una varietat d'aquesta amanida capocua anomenada "amanida tricolor" italiana, ja que té els tres colors de la bandera italiana: tomàquets vermells, mozzarella blanca i alvocats verds i alfàbrega.

M'encanten els sabors d'alvocat amb una mica de sal marina i un pebre negre esquerdat, però també he vist aquesta amanida regada amb una mica de mel com una variació. Proveu-ho d'una altra manera i vegeu el que prefereixes. En qualsevol cas, els ingredients en si mateixos sempre són deliciosos quan es combinen. A qui no li agrada l'alvocat fresc, la mozzarella i l'alfàbrega fresca? Yum.

Aquesta amanida de mongetes, tomàquet, alvocat i alfàbrega és una cortesia d'Alvocat procedent de Mèxic.

Vegeu també: Més idees gastronòmiques vegetariana i vegana

El que necessitaràs

Com fer-ho

Amb un ganivet petit, talleu la punta de la tija desprès del tomàquet, i després, utilitzant un ganivet dentat, talleu els tomàquets en rodanxes de 1/3 de polzada.

Tallar la mozzarella d'uns 1/4 polzades de gruix.

Traieu les llesques alternatives de l'alvocat, el tomàquet a rodanxes, la mozzarella fresca i les fulles d'alfàbrega fresca, disposant-les com a cartes a les plaques individuals.

Dirigeixi l'oli d'oliva i el vinagre balsàmic o la reducció balsàmica a la part superior de les rodanxes d'alvocat, tomàquet i mozzarella.

Surt lleugerament amb sal marina o sal kosher i pebre negre esquerdat.

Serveixi l'amanida italiana de mozzarella, tomàquet, alfàbrega i alvocat amb pa italià o una paella fresca (pa francès), o potser sobre un llit d'enciam romà o fulles d'enciam de Boston si voleu alguna cosa més d'una amanida i menys d'aperitiu.

Fa unes 4 porcions.

Si t'agraden els alvocats tant com ho faig, és a dir, tot un lot de heckuva, també podeu provar aquesta recepta vegetariana d'alvocat d'alvocat d'estil californià per obtenir un bon regal.

Consells per a receptes : en lloc d'oli d'oliva i vinagre, utilitzeu una reducció balsàmica per regar la seva amanida d'alvocat. Per a una altra variant, serveix aquesta amanida sobre pasta cuita per convertir-la en una amanida de pasta vegetariana lleugera i estiuenca.

Vegeu també:

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 711
Greix total 57 g
Greix saturat 21 g
Greix no saturat 28 g
Colesterol 95 mg
Sodi 856 mg
Hidrats de carboni 25 g
Fibra dietètica 13 g
Proteïna 31 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).