Xips de carbassó preparats per a vegans (i vegetarians!). Moltes receptes de patates fregides i fregides al forn es refereixen a ous, llet o altres ingredients que no són veganos . Però en realitat no necessiteu els ous per fer un saborós aperitiu de xocolata empanat.
Aquí hi ha una manera fàcil de fer xips de pa de pagès sense farina o ous, completament vegana. En aquesta recepta, podeu fer servir rastres de pa regulars o, si preferiu una mica més lleugera, proveu d'utilitzar panko breadcrumbs . Tingueu en compte que aquestes fitxes de carbassó a la brasa poden ser cuites al forn o lleugerament a la panxa amb una mica d'oli: depèn de vosaltres i de quina manera sàpiga voleu que siguin.
Una altra nota ràpida: m'agrada utilitzar sal sazonada en receptes com aquesta, que necessiten una mica de sabor extra saborós. No obstant això, algunes marques de sal sazonada contenen MSG (glutamato monosódico), que personalment prefereixo evitar. Si això és important per a vostè, consulteu si hi ha una marca de sal salada que no la tingui o si canvieu la sal de condiment per a una altra de les vostres combinacions d'espècies preferides. M'agrada la barreja d'amaniment d'estil original de la senyora Dash Original.
El que necessitaràs
- 2 carbassons (tallats a rodanxes d'1/2 polzada de gruix)
- 3/4 trossets de pa (assegureu-vos que siguin vegans)
- 1/2 culleradeta de condiment italià
- 1/2 cullerada d'all en pols
- 1/2 tsp de ceba en pols
- 1/4 culleradeta de sal salada
- prop de 1/3 tassa de llet de soja (o un altre substitut de llet vegana)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 475 graus i esprai lleugerament una làmina de coure amb oli d'oliva o un aerosol de cocció antiadherent.
- En un bol gran, combineu pa ratllades, condiments italians, alls en pols, ceba en pols i sal condimentada.
- Col·loqueu el xocolata en un bol petit separat.
- Retirar suaument cada rodanxa de carbassó a la llet de soja i, a continuació, escriviu amb delicadesu cada llesca amb la barreja de pa rasant.
- Organitzeu les rodanxes de carbassó empanades en una sola capa a la safata per coure, després coure durant 5-10 minuts o fins que estigui lleugerament tallat.
- Torneu les patates de carbassó, després coure durant 5 minuts més.
Aquests xips de carbassons a la brasa i al forn són excel·lents pel seu compte, però si estàs preparant per a nens, és possible que vulgueu servir-los amb una mica de vestit de ranxo. Aquí hi ha una gran varietat casolana de ranxo vegetariana per provar.
Si ho preferiu, també podeu escalfar aquests xips de carbassó petits amb una mica d'oli a foc mitjà-alt. Necessitarà uns 4-5 minuts a cada costat per aconseguir que estiguin ben doblegats i crispats.
Si t'agraden aquests xips de vedella vegetarians i al forn, també t'agraden aquests dits de faristol empanat, que també són perfectes per a nens.
Necessiteu una altra manera saludable de servir una collita de carbassó de parachoques? Proveu la recepta de carbassó "fregida" sense oli del Dr. Esselstyn , o feu un dels meus favorits personals: una recepta de sopa de truita de beana negra i carbassó de sucre - yum!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 310 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |