Aquestes saboroses crepes de bròquil són un aperitiu versàtil o un component de menjars. Es poden servir en una pila amb un ou fregit a la part superior per brunch, o al lloc de blat de moro o muffins al costat de sopa o guisat. Ells fan un gran aperitiu, submergit en salsa de marinara càlida o salsa de iogurt salat. O es poden fer en petites rondes i rematat amb un dollop de formatge de cabra herba o una morsa de salmó fumat per a un aperitiu. Si t'agraden les pancakes salades, assegureu-vos de comprovar també la recepta de les pancakes de blat de moro salades.
Equips de cocció necessaris: eina d'all, ganivet de cuina , taula de tallar , tasses de mesura, culleres de mesurar, tassa de mesurament de líquid , batidora (una per provar: Blendtec Designer Series 625 ), planxa elèctrica o d'estufa o paella gran antiadherent (Proveu el Presto Cool Touch Electric Griddle o la graella de doble graella de Swiss Diamond ), girant la espàtula
El que necessitaràs
- 1 ampolla de floretes de bròquil (fresc)
- 1 dent d'all (picat)
- 1 escalunya (picada greument)
- 1 tassa de farina a tot ús
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 tassa de llet (completa)
- 1 ou
- 1 cullerada de julivert (aproximadament picat fresc)
- 5 cebollines fresques
- 1/2 culleradeta de sal (kosher)
- 1/8 culleradeta de pebre negre
- Mantega, per planxa o paella
Com fer-ho
- Col·loqueu el bròquil, l'all i l'escalunya en una liquadora i pols fins que estigui picat finament. Afegiu la farina, la pols de coure, la llet i l'ou. Executeu la batidora a una velocitat mitjana fins que tots els ingredients es combinin en una massa gruixuda. Afegiu el julivert, el ceballí, la sal i el pebre i el pols fins que el julivert es barreixi amb la massa.
- Escalfeu una paella o escalfeu-la amb la mantega. Cullera sobre 2 cullerades de pasta per a cada paella a la planxa. Cuini uns 3 minuts, fins que la part inferior estigui lleugerament daurada, torni a cuinar per 2 minuts més. Traslladeu-vos a una tovallola de paper i mantingueu-lo calent sota paper d'alumini fins que es facin totes les creps. Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient.
Nota: Per a un dipòsit de iogurt salat, combineu una tassa de iogurt pla amb 1 culleradeta de cebes fresques picades, 1/4 culleradeta d'alls en pols i 1/4 culleradeta de sal kosher. Barrejar bé.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 136 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodi | 545 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |