Dale DeGroff va crear la Belmont Breeze el 1998 per actuar com a beguda oficial de les Belmont Stakes. Va reemplaçar el clavell blanc i ha estat substituït per Belmont Jewel . De cap manera, això tampoc treu la grandesa d'aquesta beguda.
Belmont Breeze és un còctel divertit i lleugerament afruitat amb una base de bourbon i xerès. És fàcil de barrejar i és un còctel que es pot gaudir més enllà d'un dia de veure els cavalls.
El que necessitaràs
- 1 1/2 unces
- whisky bourbon
- 1/2 unça
- xerès sec mitjà
- 1/2 unça
- suc de llimona fresc
- 1/2 unça
- xarop simple
- Splash of
- suc de taronja
- Splash of
- suc de nabiu
- 5
- fulles de menta
- Ramita de menta i taronja per adornar
Com fer-ho
- En una coctelera, sacseja tots els ingredients amb gel.
- Colar-se en un got còctel refrigerat.
- Adornar amb una branca de menta fresca i pela de taronja .
(Cortesia de receptes: Dale DeGroff)
Recentment, DeGroff ha actualitzat la recepta Belmont Breeze i és tan saborosa com l'original. La Belmont Breeze No. 2 presenta el whisky de sègol, Pedro Ximenez Sherry i els bitters de Pimo, de DeGroff. També s'apaga el cranberry i el xarop i opta per obtenir més suc de taronja.
Més consells per fer una brisa de Belmont
El whisky. El whisky borbó o sègol , que hauria de triar? De debò, tampoc és una gran opció. Això és especialment cert ara que el sègol ha tornat i podem trobar fàcilment algunes marques noves. Aneu amb el que tingueu al bar o us este còctel com a excusa per provar alguna cosa nova.
El Jerez. Sherry és un estil espanyol de vi fortificat i és una addició fantàstica a aquesta beguda. És interessant observar que en la nova recepta, DeGroff canvia d'un xerià mitjà a Pedro Ximenez, que és un dels més dolços.
Seria una bona elecció en aquesta recepta. Amontillado o Oloroso són les varietats més riques adequades per a aquesta recepta Belmont Breeze. Fino serà el jerez més sec que trobareu.
Els Sucs de Fruites. Preste atenció a l'hora de vessar cadascun dels tres sucs de fruita, particularment taronja i cranberry. Això no vol ser un d'aquests còctels alt i super afruitat, com el Madras o la brisa del mar . En lloc d'això, són mers accents que no haurien d'enmascarar el whisky i el xerès.
La Casa de la Moneda. El mateix es pot dir sobre la quantitat de menta per Belmont Breeze. On molts còctels de menta com el Mojito o la menta Julep solen dir una "branca" de menta, DeGroff és molt específic. En utilitzar només quatre o cinc fulles de menta, la beguda manté un bon equilibri. Recordeu que no és necessàriament un "còctel de menta", és un "còctel amb menta".
Què tan fort és la brisa de Belmont?
Perfecte per un dia en la pista de carreres, Belmont Breeze és un còctel més suau.
Quan es fa amb un whisky a prova de 80, té un contingut d'alcohol al voltant del 16% d'ABV (32 proves) .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 169 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 13 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 2 g |