Aquesta recepta d'amanida d'ambrosia fa una deliciosa amanida de fruites i és molt fàcil de preparar. Els malvavis i el coco en miniatura donen a l'amanida de fruites una textura fabulosa. També podeu afegir pecan o trossos de noguera si voleu obtenir una mica de cru poronada.
Serviu l'amanida en bols, sobre fulles d'enciam o sobre un llit de verdures mixtes per a una presentació preciosa. El contrast de l'amanida cremosa de verdures en verd és festiu.
Ambrosia era el menjar dels déus grecs, concedint-los la immortalitat. Namorar aquesta ambrera d'amanida és un sentiment adequat per a un sovint servit a les vacances d'últim any, com festes de Nadal. La pinya també és un símbol de l'hospitalitat, un altre sentiment adequat per a festes i reunions.
Però l'amanida sembla venir de finals del segle XIX. La fruita en conserva és una conveniència durant l'hivern quan la fruita fresca no hauria estat fàcilment disponible. Actualment, les taronges fresques de mandarina estan disponibles en els mesos d'hivern o es poden utilitzar enllaunats, que tenen l'avantatge de ser pelades.
El que necessitaràs
- 1 tros de trossos de fruites mixtes o còctel de fruites, escorregudes
- 1/2 tassa Seccions de taronja mandarina
- 1/2 tassa d'aperitius de pinya
- 1/4 tassa de cireres marasquines, a la meitat
- 1/4 tassa de raïm sense raïm vermell
- 1/2 tassa de malvís en miniatura
- 3/4 tassa de crema agra, o com es vulgui
- 1/4 tassa de coco escalivat, per adornar
- 6 fulles d'enciams (o verdures mixtes)
Com fer-ho
- Escórrer bé totes les fruites.
- Combineu les fruites escorregudes, els malvaviscos, la crema agra i el coco, barrejant suaument però a fons.
- Tapa i refrigera l'amanida de fruites fins que estigui ben refredada.
- Serviu l'amanida sobre fulles d'enciam o verdures mixtes.
Consells de receptes
Si esteu servint a una multitud o si preneu un bol d'amanida d'ambrosia a una llúdriga, podeu organitzar fruites a la part superior per fer un disseny i saltar-ne l'enciam.
La crema agra afegeix un element de pastís a l'amanida d'ambrosia, però si ho prefereix, pot utilitzar iogurt grec o iogurt regular. Per a una variació més dolça, podeu utilitzar un iogurt dolç o una crema batuda. Tanmateix, la crema batuda no es manté tan llarga i, per tant, només cal considerar-la quan serviu l'amanida immediatament.
Pot ser creatiu amb amanida d'ambrosia i incloure o ometre diversos tipus de fruites i fruits secs per adaptar-se al seu gust o sensibilitat alimentària. La clau és mantenir les picades de fruites de la mateixa mida perquè es barregin bé.
Més Ambrosia i Amanides de fruites
Amanida de fruites d'Ambrosia amb coco
Amanida de fruita gelada de moda
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 125 |
Greix total | 7 g |
Greix saturat | 4 g |
Greix no saturat | 1 g |
Colesterol | 17 mg |
Sodi | 57 mg |
Hidrats de carboni | 15 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 2 g |